ما هي فاكهة البيبينو؟ وما هي فوائدها؟ معلومات تعرفها لأول مرة

فاكهة البيبينو، هي نوع من الشجيرات دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية، ويمكن العثور عليها في المناطق الرطبة على ارتفاعات عالية، ولكن يمكن أيضًا زراعتها في المناطق شبه الاستوائية المنخفضة والمناطق التي تتراوح درجات الحرارة فيها بين 15 درجة مئوية إلى 25 درجة مئوية، مع قدرة تحمل للحرارة تصل إلى 30 درجة مئوية ولها طعم حلو يشبه طعم المانجو والبطيخ، وهي ثمار عالية الإنتاجية وتتحمل الملوحة ومعظم أنواع التربة، وهي نبات معمر من الفصيلة الباذنجانية ذو نكهة عطرية، ويبدأ موسم الحصاد بعد ثلاثة أشهر من الزراعة، ويثمر النبات من أربعة إلى ستة أشهر بعد الزراعة.

فاكهة البيبينو

فوائد فاكهة البيبينو الصحية

هذه الفاكهة يُطلق عليها ايضًا بطيخ البيبينو، يتميز بحجمه الصغير ولون قشرته الخارجية الصفراء المشرقة، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

محتوى عالٍ من الفيتامينات والمعادن

يحتوي البطيخ البيبينو على فيتامين C وفيتامين A، وهما مضادات الأكسدة مضادة للالتهابات وتحمي الجلد وقد تساعد في الوقاية من السرطان، والتي تعزز أيضًا صحة الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، كما يحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم، وهي معادن ضرورية لصحة العظام والأعصاب والقلب، و تحتوي على مستويات متوسطة من فيتامينات ب المعقدة مثل الثيامين والنياسين وحمض الفوليك والريبوفلافين.

محتوى عالٍ من الماء

يتكون البطيخ البيبينو بنسبة كبيرة من الماء، مما يجعله منعشًا ومرطبًا للجسم. وبالتالي، فإن تناول البطيخ البيبينو يمكن أن يساعد في ترطيب البشرة وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي.

قليل السعرات الحرارية والدهون

يعتبر البطيخ البيبينو منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن أو يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.

تعزيز صحة العين

تحتوي فاكهة البيبينو ذات اللحم الأصفر على مركبات فينولية مثل البيتا كاروتين والزيا كسانثين، يساعد الزياكسانثين على حماية شبكية العين من “مرض البقعة الصفراء المرتبط بالعمر” (ARMD) عن طريق تصفية الأشعة فوق البنفسجية الضارة، خاصة عند كبار السن.

غني بمضادات الأكسدة

بالإضافة إلى البيتا كاروتين، تحتوي فاكهة البيبينو على مستويات متوسطة من فيتامين أ ومضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل اللوتين ، بشكل عام، تم العثور على هذه المركبات الصبغية لها خصائص مضادة للأكسدة وتشارك في الرؤية الليلية، والحفاظ على صحة الغشاء المخاطي والجلد والعظام، ومن المعروف أن استهلاك الخضار والفواكه الطبيعية الغنية بالفلافونويد يساعد في الحماية من سرطان الرئة وتجويف الفم.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

يحتوي البطيخ البيبينو على محتوى عالٍ من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء ومنع الإمساك.

في الجدول المرفق أدناه تحليل معمق للعناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من فاكهة البيبينو:

وبشكل عام، يعتبر البطيخ البيبينو خيارًا صحيًا ومنعشًا للتمتع بفوائده الغذائية والمذاق اللذيذ، يمكن تناوله على حدة كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات والمشروبات الصيفية.

ما هي أفضل طريقة لتخزين فاكهة البيبينو للحفاظ على جودته؟

للحفاظ على جودة البطيخ البيبينو، يمكن اتباع بعض الإرشادات لتخزينه بشكل صحيح، إليك أفضل الطرق لتخزينه:

• اختيار البطيخ الناضج: يفضل اختيار فاكهة البيبينو الناضج والذي يكون قشرته صلبة وخاليًا من التجاعيد والبقع، يجب أن تكون القشرة الخارجية مشرقة وملساء.
• التخزين في مكان بارد: يجب تخزين البطيخ البيبينو في مكان بارد مثل الثلاجة، يمكن وضعه في درجة حرارة تتراوح بين 7 و10 درجات مئوية (45-50 درجة فهرنهايت).

  

• تخزينه بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى: البطيخ البيبينو يفرز غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يؤثر على نضج الفواكه والخضروات المجاورة، لذا يفضل تخزينه بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى لتجنب تسريع نضجها.
• عدم قطعه إلى قطع صغيرة: يفضل عدم قطع البطيخ البيبينو إلى قطع صغيرة قبل تخزينه، يحتفظ البطيخ بجودته ونكهته الأفضل عندما يتم قطعه فقط قبل تناوله.
• تغطية البطيخ المقطع: إذا قمت بقطع البطيخ البيبينو وترغب في تخزينه لفترة قصيرة، يمكنك تغطيته بغشاء بلاستيكي أو وضعه في حاوية محكمة الإغلاق لمنع تآكله وفقدان الرطوبة.

من المهم أن تلاحظ أن جودة فاكهة البيبينو ستتدهور مع مرور الوقت، وبالتالي يفضل استهلاكه في غضون أيام قليلة من الشراء للاستمتاع بأفضل نكهة وجودة.