يحتوي الخبز الأبيض على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة والمعالجة والتي تتفكك بسرعة وتتحول إلى سكريات بسرعة في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ، وقد يؤدي ذلك إلى العديد من الأضرار على المعدة، ومنها:
أضرار الخبز الأبيض على المعدة
1. زيادة الحموضة في المعدة:
يعتبر الخبز الأبيض من المصادر الغنية بالكربوهيدرات السريعة الامتصاص، والتي تؤدي إلى زيادة إنتاج الحمض في المعدة، مما يزيد من خطر الإصابة بحرقة المعدة والحموضة.
2. الإصابة بالتهابات المعدة:
يمكن أن يسبب تناول الخبز الأبيض بكثرة التهابات في المعدة، خاصة إذا كان المريض يعاني من التهابات المعدة أو قرحة المعدة.
3. الإصابة بالغازات والانتفاخات:
يمكن أن يؤدي استهلاك الخبز الأبيض بكثرة إلى زيادة تراكم الغازات في المعدة والأمعاء، مما يؤدي إلى الإصابة بالانتفاخات والغازات المؤلمة.
4. تفاقم أعراض القولون العصبي:
يمكن أن يؤدي تناول الخبز الأبيض بكثرة إلى تفاقم أعراض القولون العصبي، مما يؤدي إلى الإصابة بآلام البطن والإسهال والإمساك.
5. زيادة الوزن:
يمكن أن يسبب تناول الخبز الأبيض بكثرة زيادة الوزن، نظراً لارتفاع نسبة السعرات الحرارية الموجودة فيه، وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
لتجنب هذه الأضرار، ينصح بتناول الخبز الأسمر الطبيعي الذي يحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، والتخفيف من تناول الخبز الأبيض أو استبداله بخيارات صحية أخرى مثل الخبز الكامل والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
ما هي الخيارات الصحية الأخرى التي يمكن استبدال الخبز الأبيض بها؟
يمكن استبدال الخبز الأبيض بخيارات صحية أخرى، ومن الخيارات الصحية التي يمكن تناولها بدلاً من الخبز الأبيض:
1. الخبز الأسمر الطبيعي:
يعتبر الخبز الأسمر الطبيعي أفضل بديل صحي للخبز الأبيض، حيث يحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويتميز بانخفاض نسبة السعرات الحرارية.
2. الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة:
يحتوي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة على الألياف والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، ويمكن تناوله بدلاً من الخبز الأبيض.
3. الخبز غير المصنوع من القمح:
يمكن استبدال الخبز الأبيض بخبز غير مصنوع من القمح، مثل خبز الشوفان وخبز الذرة وخبز الأرز البني، والذي يحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الأساسية.
4. خيارات الخبز الخالي من الجلوتين:
إذا كنت تعاني من حساسية الجلوتين أو القمح، يمكنك استبدال الخبز الأبيض بخيارات الخبز الخالي من الجلوتين مثل خبز الذرة وخبز الأرز الأسمر وخبز البطاطس.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام بعض الخيارات البديلة للخبز، مثل الخضروات المقطعة رفيعة كالخيار والجزر والفلفل الحلو والخس، والتي يمكن استخدامها بدلاً من الخبز كقاعدة لأطباق السلطات والسندويشات.
ننصحك بقراءة