في عالم الأطعمة والتوابل الفاخرة، يوجد بعض المنتجات التي تجعلنا نتساءل عن أسباب ارتفاع أسعارها الباهظة، ومن بين هذه المنتجات نجد الزعفران والكمأ الأبيض الإيطالي ودجاج أيام سيماني الأسود. ونعرض في هذا المقال بعض المعلومات المثيرة للاهتمام عن بعض من هذه المنتجات الفاخرة.
في المركز الأول من أغلى الأطعمة في العالم، نجد كافيار الألماس، حيث يبلغ سعر الكيلو جرام الواحد من بيض السمك خمسة وثلاثين ألف دولار أمريكي. ويعود سبب ذلك إلى ندرة النوع المستخدم لصنعه، وهو سمك الحفش، الذي يحتاج إلى تربية خاصة لمدة تصل إلى اثني عشر عامًا حتى يتم استخراج هذا النوع منه.
في المركز الثاني، نجد شمام يوباري الياباني، والذي يعتبر أغلى فاكهة في العالم. يبلغ سعر الثمرتين منه ما يقارب أربعة عشر ألف دولار أمريكي. ويشتهر هذا النوع بمذاقه الشديد الحلاوة والذي يشبه العسل، ولكن السبب الرئيسي لغلاء ثمنه هو كونه نوعًا هجينًا نادرًا يتم استزراعه بشكل محدود في بلدة يوباري هوكايدو باليابان في تربة بركانية خاصة.
في المركز الثالث، يأتي الزعفران كواحد من أغلى التوابل في العالم. فعندما نفكر في زعفران، نتذكر الطعام الفاخر والأطباق الملكية، ومع ذلك، ليس الجميع على علم بأن سعر كيلو جرام الزعفران الأصلي يتراوح حوالي عشرة آلاف دولار. يستخدم الزعفران في الطب والصباغة، بالإضافة إلى استخدامه كنوع من البهارات، ولكن ما يجعله بهذا الثمن الباهظ هو عناية كبيرة يحتاجها في مراحل انباته وجنيه، فلا يمكن قطف زهوره إلا بطريقة يدوية، ولا توجد حتى الآن آلة قادرة على ذلك. كما يجب تجفيف ما يقرب من 150 ألف زهرة للحصول على هذا الكيلو جرام الواحد. لذلك، يتضح أن كل هذه العوامل تجعل الزعفران بهذا الثمن الباهظ.
في المركز الرابع، نجد الكمأ الأبيض الإيطالي، والذي يعتبر من أفضل المكونات الرئيسية للعديد من الأطباق الإيطالية. يصل سعر الكيلو جرام الواحد إلى ما يقرب من ثلاثة آلاف وخمسمائة دولار. يظهر هذا النوع في مواسم محددة، ويحتاج إلى مجهود كبير لاستخراجه
تأتي في المركز الخامس فصيلة الدجاج الأيام سيماني الأسود، وهي نوعٌ نادر من الدجاج الإندونيسي، يتميز بلونٍ أسودٍ تمامًا يشملُ الريش والجلد والمنقار، بل وحتى الأعضاء الداخلية. ويصل سعر الدجاجة الواحدة تقريبًا إلى ثلاثة آلاف دولار، وذلك لأنه ليس من السهل تربيتها وتكاثرها بالطرق العادية.
