طريقة عمل الترمس البلدي الخيار الأمثل لنظام غذائي نباتي

يحضر الترمس البلدي بطريقة سهلة وبسيطة، وفيما يلي الطريقة:

المكونات:

• كيلو ترمس بلدي
• ملعقتان صغيرتان ملح
• 4-5 فصوص ثوم مفروم
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة كبيرة

الخطوات:

1. يتم وضع الترمس في وعاء كبير ويُغسل بالماء البارد جيدًا.
2. يُضاف الملح إلى الماء ويُغلى.
3. يتم إضافة الترمس إلى الماء المغلى ويُترك لمدة 5 دقائق.
4. يُصفى الترمس ويُترك ليبرد قليلاً.
5. في مقلاة، يتم تسخين الزيت ثم إضافة الثوم المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
6. يضاف الترمس إلى المقلاة ويُقلب لمدة 5 دقائق.
7. يُضاف عصير الليمون ويُقلب لمدة 2 دقيقة حتى يتشرب الترمس الليمون.
8. يُقدم الترمس البلدي ساخنًا.

يمكن تعديل كمية الملح والثوم وعصير الليمون حسب الذوق الشخصي، كما يمكن إضافة بعض البهارات المفضلة لتعزيز النكهة.

المكونات:

• كيلو ترمس بلدي
• ملعقتان صغيرتان ملح
• 4-5 فصوص ثوم مفروم
• عصير ليمونة كبيرة

الخطوات:

1. يتم وضع الترمس في وعاء كبير ويُغسل بالماء البارد جيدًا.
2. يُضاف الملح إلى الماء ويُغلى.
3. يتم إضافة الترمس إلى الماء المغلى ويُترك لمدة 5 دقائق.
4. يُصفى الترمس ويُترك ليبرد قليلاً.
5. يتم إضافة الثوم المفروم وعصير الليمون إلى الترمس ويُقلب جيدًا.
6. يُقدم الترمس البلدي بدون زيت ساخنًا.

يمكن استخدام الماء المغلى المملح للسلق، ويتم إضافة الترمس إلى الماء ويُترك للسلق حتى يصبح طريًا، إذا تم استخدام طريقة الطهي بالضغط، فسيحتاج الترمس إلى مدة أقصر للسلق، حوالي 15-20 دقيقة.

يجب ملاحظة أن الترمس الطازج يمكن أن يحتاج إلى مدة أقصر للسلق، بينما الترمس المجفف يحتاج إلى مدة أطول، للتأكد من أن الترمس مطبوخ جيدًا، يمكن اختباره بإدخال حبة من الترمس إلى الفم ومضغها، إذا كانت طرية وسهلة المضغ، فهذا يعني أن الترمس قد نضج بشكل صحيح.

يحتوي الترمس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، مما يجعله خيارًا صحيًا للتناول، وفيما يلي بعض الفوائد الصحية المهمة لتناول الترمس:

1. يحتوي الترمس على كمية عالية من الألياف الغذائية، والتي تعمل على تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك وأمراض القولون.
2. يعد الترمس مصدراً جيداً للبروتين النباتي، والذي يساعد على بناء العضلات وتجديد الخلايا والأنسجة.
3. يحتوي الترمس على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين C والحديد والزنك والمغنيسيوم.
4. يحتوي الترمس على الألياف الذائبة في الماء التي تساعد على تخفيض مستويات الكولسترول الضار في الدم وبالتالي يحمي القلب والأوعية الدموية.
5. يحتوي الترمس على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان الجلد والسكري والأمراض القلبية.
6. يحتوي الترمس على الحديد وفيتامين C، والتي تعمل معًا على تحسين صحة الدم وتقوية جهاز المناعة.

يجب الإشارة إلى أنه ينبغي تناول الترمس بشكل معتدل، حيث أن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم.

يمكن استخدام طريقة الطهي بالضغط لتسريع عملية طهي الترمس وجعله يستوي بسرعة، وفيما يلي الخطوات التي يمكن اتباعها لطهي الترمس بالضغط:

1. يتم غسل الترمس جيدًا ونقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
2. يتم تصفية الترمس ووضعه في قدر الضغط.
3. يتم إضافة الماء بنسبة 1:2 (كوب من الترمس إلى كوبين من الماء).
4. يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الملح إلى الماء.
5. يتم غلق القدر وتشغيل النار على درجة حرارة عالية حتى يتم الحصول على الضغط الكامل.
6. يتم تقليل درجة الحرارة إلى المتوسط ​​وطبخ الترمس لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طرياً.
7. يتم إطفاء النار واترك القدر حتى يبرد تمامًا قبل فتحه.
8. يتم تصفية الترمس وتقديمه ساخنًا بالإضافة إلى الليمون والثوم والبهارات حسب الرغبة.

يفضل تجنب إفراط الطهي لأن ذلك سيجعل الترمس جافًا وغير لذيذ، يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر والبصل والثوم أثناء الطهي لإضافة المزيد من النكهة والفوائد الصحية.

طريقة عمل الترمس الحلو في المنزل

طريقة عمل الترمس الحلو بدون نقع سهلة

طريقة عمل الترمس السريع