طريقة عمل مربى التين تعد من أكثر الأسئلة التي يتم التساؤل عنها قبل شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات، حيث أنها تتميز بمذاق مميز يجعلها نوع المربي المفضل لدى كثير من الأشخاص، ويمثل إعداد المربى في المنزل هو الحل الأمثل لدى أغلب ربات البيوت في ظل الأزمة الاقتصادية الحادثة في هذا الوقت، حيث يهدف الجميع إلى الاقتصاد والتوفير لمواجهة موجة الغلاء الفاحش الحادثة في السلع الغذائية وغيرها من المنتجات.
طريقة عمل مربى التين
بمكونات بسيطة نقدم لكم طريقة عمل مربى التين التي تحتاج إلى:
- كوب من السكر.
- كوب و1/4 من عصير الليمون.
- ١/٤ معلقة القرنفل المطحون، والتين.
ويجب أن نحذر من تناول الأشخاص المصابة بمرض السكري لمربى التين أو أي نوع آخر من المربات لما تحتويه من سكريات، كما أن الإفراط من تناولها ليس بالأمر الجيد أيضًا للأشخاص الأصحاء.
كيف تصنع المربى في المنزل؟
وقبل أن نسرد طريقة عمل مربى التين يجب أن ننوه على مجموعة من النصائح الواجب اتباعها أثناء التحضير كي نحصل على النتيجة المثلى:
- يجب أن يتم غسل وتجفيف البرطمان الذي سوف نضع فيه المربى جيدًا، كي لاتتسبب نقاط الماء الموجودة بداخله في تعرض المربى للتعفن، وكذلك المعالق المستخدمة يجب تجفيفها بشكل جيد قبل الاستخدام.
- قد يؤدي استخدام الملاعق المعدنية إلى تغير مذاق المربى نتيجة التفاعل الكيميائي الذي قد يحدث بينها وبين السكر وباقي المكونات، لذلك نجد أن الأفضل استخدام الملاعق الخشبية.
أسهل طريقة لعمل مربى التين
نتعرف على طريقة عمل مربى التين من خلال الخطوات التالية :
- يجب أن نغسل كيلو التين بشكل جيد ثم نقوم بتقطيعه على هيئة قطع صغيرة الحجم، وكل قطعة نقوم بتقطيعها من منتصفها.
- نضع كوب السكر بين جميع قطع التين ونتركه حتى يقوم التين بامتصاصه لمدة 2 أو 3 ساعات.
- بعد ذلك نضع خليط التين والسكر هذا داخل وعاء كبير ونشعل النار الهادئة عليه.
- في ظل ذوبان الخليط على النار سوف يتكون على وجه الإناء طبقة يجب إزالته بين الحين والآخر.
- يتم إضافة عصير الليمون بمقدار كوب وربع ونقوم بتقليبهم معًا بشكل جيد كل فترة حتى نحصل على قوام متجانس.
- بعد أن نتأكد من أن حبات التين نضجت تمامًا والخليط تجانس بشكل جيد للغاية ولديه قوام مناسب نغلق الشعلة.
- نترك مربى التبن حتى تهدأ وبعد ذلك نملأ بها البرطمانات المجففة جيدًا.
- وفي النهاية يجب غلق البرطمان بشكل جيد ووضعه في الثلاجة حتى نرغب باستخدامه.