طريقة عمل البيتزا الإيطالي في المنزل من أكثر الموضوعات التي تبحث عنها ربات البيوت وذلك لصنعها لأطفالهم بطريقة ومكونات صحية وتجنب قيامهم بتناولها في المطاعم دون معرفة مصادر المكونات، حيث تعتمد معظم المطاعم على الجبن المصنعة والغير صحية وذلك لتوفير النفقات وتحقيق اكبر المكاسب وتتميز هذا النوع من المعجنات بشهرة واسعة حول العالم وتعد من أشهر الأنواع على الإطلاق ويقوم البعض بالسفر إلي إيطاليا فقط لتناول الوجبة الأشهر هناك، ولكن اليوم سوف نوفرها لكي عزيزتي الأم بكامل التفاصيل للحصول على الطعم الأصلي والذي يتفوق على أشهر المطاعم المخصصة لصنع البيتزا.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي في المنزل
1- اخلطي كوب ونصف من الماء مع ملعقة من الملح وملعقة من السكر وملعقتين من الخميرة وملعقتين من زيت الزيت معا لمدة ٥ دقائق، وفي وعاء آخر اخلطي ثلاث أكواب من الدقيق مع ملعقة من ثوم بودرة وثلاث ملاعق من حليب البودرة وملعقة البيكنج باودر.
2- ضيفي خليط الماء و الخميرة إلي خليط الدقيق واعجني المكونات معا لمدة ربع ساعة أ بيدك أو لمده عشر دقائق بالعجان الكهربائي ثم ضيفي ملعقة من زيت الزيتون على العجينة من الخارج وقومي بتغطيتها بكيس بلاستيك وفوطه في مكان دافئ لمده ساعه او حتى يتضاعف حجمها.
3- أصنعي الصلصة الخاصة عن طريق ضرب ثلاث ثمرات طماطم من الطماطم ويرفع على النار مع إضافة نصف ليمونة و ملعقة ثوم بودر وربع ملعقة زعتر مجفف ربع ملعقة ريحان وربع ملعقة فلفل أسود وربع ملعقة ملح وتترك على نار هادئه لمده ربع ساعه أو حتي تتماسك.
خطوات عمل البيتزا الإيطالي في المنزل
1- افردي قطعة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على سمك رفيع.
2- ضعي ملعقتين من صلصة البيتزا على العجين وافرديها على سطحها بالتساوي باستخدام الفرشاة .
3-ضيفي قطع الفراخ المشوحة على عجينة البيتزا أو اللحم المفروم أو المكون المفضل لديك،ضيفي شرائح الفلفل والطماطم والزيتون المقطعة صغيرة على عجينة البيتزا .
ويوضع في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 ثم قومي بإخراجها وإضافة على سطحها جبن موتزاريلا و الرومي والشيدر وادخليها الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.
