الكمون هو بهار مصنوع من بذور الكمون، ويُستخدم في العديد من الأطباق وخاصة في الأطعمة التي تُستهلك في مناطق نشأته الأصلية، في منطقة البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا، ويضفي الكمون نكهته المميزة على الفلفل الحار والعديد من أنواع الكاري الهندي، ووُصفت نكهتها بأنها ترابية وجوزية وحارة ودافئة، وعلاوة على ذلك، قد لا تعرف الكثير عن فوائد الكمون الصحية، حيث يستخدم منذ فترة طويلة في الطب التقليدي، وقد أكدت الدراسات الحديثة بعض الفوائد الصحية المعروفة بالكمون تقليديًا، منها تعزيز الهضم، وتقليل الالتهابات التي تنقلها الأغذية، وغيرها سوف يرد ذكرها في هذه المقالة فتابعوا معنا.
فوائد الكمون الصحية
9 فوائد صحية قوية للكمون
كشفت الأبحاث عن بعض الفوائد الجديدة أيضًا، مثل تعزيز فقدان الوزن، وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم والكوليسترول وغيرها، وفيما يلي تسعة فوائد صحية للكمون قائمة على الأدلة:
اقرأ أيضًا:
الكاجو هل هو مفيد لك؟ الفوائد والسلبيات المحتملة
فوائد الكمون الصحية – يعزز الهضم
الاستخدام التقليدي الأكثر شيوعًا للكمون هو عسر الهضم، وقد أكدت الأبحاث الحديثة أن الكمون قد يساعد في تسريع عملية الهضم الطبيعي، وعلى سبيل المثال، قد يزيد من نشاط الإنزيمات الهاضمة، مما قد يؤدي إلى تسريع عملية الهضم.
ويزيد الكمون أيضًا من إطلاق الصفراء من الكبد، وهي مادة تساعد على هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية في الأمعاء، و في إحدى الدراسات، أفاد 57 مريضًا يعانون من متلازمة القولون العصبي بتحسن الأعراض بعد تناول كمون مركز لمدة أسبوعين.
فوائد الكمون الصحية – الكمون مصدر غني بالحديد
بذور الكمون غنية بالحديد بشكل طبيعي، فتحتوي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون على 1.4 مجم من الحديد أو 17.5% من الكمية الموصى بها للبالغين، ومن المعروف أن نقص الحديد يُعدّ أحد أكثر أوجه نقص المغذيات شيوعًا، ويؤثر على ما يصل إلى 20 % من سكان العالم وما يصل إلى 10 من كل 1000 شخص في أغنى الدول، وعلى وجه الخصوص، يحتاج الأطفال إلى الحديد لدعم النمو وتحتاج الشابات إلى الحديد لتعويض الدم المفقود أثناء الحيض.
قليل من الأطعمة كثيفة الحديد مثل الكمون، وهذا يجعلها مصدرًا جيدًا للحديد، حتى عند استخدامها بكميات صغيرة كتوابل.
الكمون يحتوي على مركبات نباتية مفيدة
يحتوي الكمون على الكثير من المركبات النباتية التي ترتبط بفوائد صحية محتملة، بما في ذلك التربين والفينولات والفلافونويد والقلويدات ، والعديد من هذه المواد تعمل كمضادات للأكسدة، وهي مواد كيميائية تقلل الضرر الذي يلحق بالجسم من الجذور الحرة التي هي في الأساس إلكترونات وحيدة، وتميل الإلكترونات لأن تكون في أزواج وعندما تنفصل، فإنها تصبح غير مستقرة.
تسرق هذه الإلكترونات المنفردة أو “الحرة” شركاء الإلكترون الآخرين بعيدًا عن المواد الكيميائية الأخرى في جسمك، وهذه العملية تسمى “الأكسدة”، وأكسدة الأحماض الدهنية في الشرايين تؤدي إلى انسداد الشرايين وأمراض القلب، وتؤدي الأكسدة أيضًا إلى التهاب في مرض السكري، ويمكن أن يساهم أكسدة الحمض النووي أيضًا في الإصابة بالسرطان، ومضادات الأكسدة مثل تلك الموجودة في الكمون تعطي إلكترونًا إلى إلكترون جذري حر وحيد، مما يجعله أكثر استقرارًا.
اقرأ أيضًا:
فوائد بذور اليانسون الصحية.. 7 فوائد واستخدامات مدهشة تعرف عليها
فوائد الكمون الصحية – قد يساعد في مرض السكري
أظهرت بعض مكونات الكمون أنها تساعد في علاج مرض السكري، فقد أظهرت إحدى الدراسات السريرية أن مكملات الكمون المركزة قد حسّنت المؤشرات المبكرة لمرض السكري لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن، مقارنةً بالعلاج الوهمي .
يحتوي الكمون أيضًا على مكونات تقاوم بعض الآثار طويلة المدى لمرض السكري، فإن إحدى الطرق التي يضر بها مرض السكري الخلايا في الجسم هي من خلال المنتجات النهائية المتقدمة للجليكيشن، التي يتم إنتاجها تلقائيًا في مجرى الدم عندما ترتفع مستويات السكر في الدم لفترات طويلة من الزمن، كما هو الحال في مرض السكري، ومن المحتمل أن تكون هذه المنتجات أيضًا مسؤولة عن تلف العين والكلى والأعصاب والأوعية الدموية الصغيرة في مرض السكري.
اختبرت الدراسات آثار مكملات الكمون المركزة، فإن استخدام الكمون بشكل روتيني كتوابل قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرض السكري، ومع ذلك لم يتضح بعد ما هو المسؤول عن هذه التأثيرات، أو مقدار الكمون المطلوب لإحداث فوائد.
فوائد الكمون الصحية – قد يحسن نسبة الكوليسترول في الدم
ومن فوائد الكمون الصحية، يقوم بتحسين نسبة الكوليسترول في الدم حسب الدراسات السريرية، ففي إحدى الدراسات، انخفض تناول 75 ملغ من الكمون مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع من الدهون الثلاثية غير الصحية في الدم.
وفي دراسة أخرى، انخفضت مستويات الكوليسترول الضار المؤكسد بنسبة 10% تقريبًا في المرضى الذين تناولوا مستخلص الكمون خلال شهر ونصف.
قد يعزز فقدان الوزن وتقليل الدهون
ساعدت مكملات الكمون المركزة في تعزيز فقدان الوزن في بعض الدراسات السريرية، فقد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 88 امرأة بدينة أن الزبادي الذي يحتوي على 3 جرامات من الكمون يعزز فقدان الوزن، مقارنة بالزبادي بدونه.
وأظهرت دراسة أخرى أن المشاركين الذين تناولوا 75 مجم من مكملات الكمون يوميًا فقدوا 3 أرطال (1.4 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا، ونظرت دراسة سريرية ثالثة في آثار مكملات الكمون المركزة على 78 من الرجال والنساء البالغين، فوجدت أولئك الذين تناولوا المكمل فقدوا 2.2 رطل (1 كجم) أكثر خلال ثمانية أسابيع من أولئك الذين لم يفعلوا.
فوائد الكمون الصحية – قد يقي من الأمراض التي تنقلها الأغذية
إن العديد من التوابل، بما في ذلك الكمون، لها خصائص مضادة للميكروبات، قد تقلل من خطر الإصابة بالعدوى التي تنقلها الأغذية، حيث تقلل العديد من مكونات الكمون من نمو البكتيريا التي تنقلها الأغذية وأنواع معينة من الفطريات المعدية، حيث عند هضمه، يطلق الكمون مكونًا يسمى ميجالوميسين، والذي له خصائص المضادات الحيوية، بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أنبوب اختبار أن الكمون يقلل من مقاومة الأدوية لبعض البكتيريا.
اقرأ أيضًا:
ماء الليمون والعسل.. علاج فعّال أم أسطورة
قد يساعد في تقليل الاعتماد على المخدرات
يعد الاعتماد على المخدرات مصدر قلق متزايد على الصعيد الدولي، إن المخدرات الأفيونية تخلق الإدمان عن طريق اختطاف الإحساس الطبيعي بالرغبة والمكافأة في الدماغ، هذا يؤدي إلى استمرار أو زيادة الاستخدام.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مكونات الكمون تقلل من سلوك الإدمان وأعراض الانسحاب، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان هذا التأثير سيكون مفيدًا في البشر.
فوائد الكمون الصحية – قد يحارب الالتهابات
أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن مستخلصات الكمون تمنع الالتهاب، فهناك العديد من مكونات الكمون التي قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات، لكن الباحثين لا يعرفون حتى الآن أيها أكثر أهمية.
ثبت أن المركبات النباتية الموجودة في العديد من التوابل تقلل من مستويات علامة الالتهاب الرئيسية، ولكن لا توجد معلومات كافية في الوقت الحالي لمعرفة ما إذا كان الكمون في النظام الغذائي أو مكملات الكمون مفيدة في علاج الأمراض الالتهابية.
قد يهمك أيضًا اقرأ:
فوائد الليمون الصحية لا تُصدق .. لهذه الأسباب يجب تناوله يوميًا