الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة قد يجهلها غالبية الناس على الرغم يكاد الجميع يعشقها، حيث أن الشوكولاتة الداكنة مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر إيجابًا على صحتنا، إنها مصنوعة من بذور شجرة الكاكاو، وهو أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة التي يمكن العثور عليها، وتشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة يمكنها تحسين الصحة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، دعونا نلقِ نظرة على أبرز فوائدها المدهشة.
الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة
مغذية جدا
عندما تتناول شوكولاتة داكنة عالية الجودة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، فهي مغذية للغاية، ذلك أنها تحتوي على كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان ومحملة بالمعادن، حيث أن قطعة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة تتضمن 70-85% كاكاو تحتوي على:
- 11 جرام من الألياف.
- 66 % من الاحتياج اليومي اليومي من الحديد.
- 57 % من الاحتياج اليومي للمغنيسيوم.
- 196 من الاحتياج اليومي للنحاس.
- 85 %من الاحتياج اليومي للمنجنيز
- بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
اقرأ أيضًا:
الفوائد الصحية للنعناع.. 8 فوائد مذهلة
بالطبع، 100 جرام كمية كبيرة إلى حد ما، ولا يجب أن تتناولها يوميًا، وتأتي العناصر الغذائية المكورة أيضًا مع 600 سعرة حرارية وكميات معتدلة من السكر، لهذا السبب، من الأفضل تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال.
وتعتبر الأحماض الدهنية المتوفرة في الكاكاو والشوكولاتة الداكنة جيدة أيضًا، حيث هذه الدهون في الغالب تتكون من حمض الأوليك (دهون صحية للقلب توجد أيضًا في زيت الزيتون)، وحمض دهني، وحمض البالمتيك، والحمض الدهني له تأثير محايد على الكوليسترول في الجسم، ويمكن لحمض البالمتيك أن يرفع مستويات الكوليسترول، لكنه لا يشكل سوى ثلث إجمالي السعرات الحرارية للدهون.
وتحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على منبهات مثل الكافيين والثيوبرومين، ولكن من غير المحتمل أن تجعلك مستيقظًا في الليل، ذلك لأن كمية الكافيين صغيرة جدًا مقارنة بالقهوة .
الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة – مصدر قوي لمضادات الأكسدة
ومن الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة، وبناءً على الدراسات، تعتبر الشوكولاتة غنية بمضادات الأكسدة، ومليئة بالمركبات العضوية النشطة بيولوجيا وتعمل كمضادات للأكسدة، وتشمل هذه المركبات: البوليفينول والفلافانول ومضادات الاكسدة وغيرها.
ووفقًا للأبحاث، قد تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على خفض بعض أشكال كوليسترول LDL (“الضار”) عند دمجه مع أطعمة أخرى مثل اللوز والكاكاو.
طالع أيضًا:
ما فائدة البقوليات؟ أهم 6 فوائد وأكثر
أظهرت إحدى الدراسات أن الكاكاو والشوكولاتة الداكنة كان لهما نشاط مضاد للأكسدة وبوليفينول وفلافانول أكثر من أي فواكه أخرى تم اختبارها، مثل العنب البري والتوت
الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة – قد تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم
يمكن أن تحفز مركبات الفلافانويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة البطانة، وبطانة الشرايين، لإنتاج أكسيد النيتريك والذي تتمثل إحدى وظائفه في إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء، مما يقلل من مقاومة تدفق الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.
تظهر العديد من الدراسات الخاضعة للرقابة أن الكاكاو والشوكولاتة الداكنة يمكن أن يحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم، على الرغم من أن الآثار عادة ما تكون خفيفة، ومع ذلك، أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم عدم وجود أي تأثير، لذا تناولها مع القليل من الملح، ومن المحتمل ألا يحصل الأشخاص الذين يتلقون بالفعل علاجًا لارتفاع ضغط الدم على أي فائدة إضافية من إضافة فلافانول الكاكاو إلى نظامهم الغذائي.
ونظرًا للاختلاف الكبير بين الدراسات حول هذا الموضوع، من الواضح أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
يرفع الكوليسترول الجيد ويحمي من الكوليسترول الضار من الأكسدة
يمكن أن يؤدي استهلاك الشوكولاتة الداكنة إلى تجنب العديد من عوامل الخطر المهمة لأمراض القلب، قد يقي من ارتفاع الكوليسترول، حيث وجدت دراسة صغيرة، أن تناول الشوكولاتة الداكنة المضاف إليها فلافانول اللايكوبين يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية .
ويمكن أن تقلل الفلافانول في الشوكولاتة الداكنة أيضًا من مقاومة الأنسولين، وهو عامل خطر شائع آخر لأمراض مثل أمراض القلب والسكري، ومع ذلك، تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على السكر، والذي يمكن أن يكون له تأثير معاكس.
الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة – قد تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يبدو أن المركبات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة شديدة الحماية من أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة، وعلى المدى الطويل، من المفترض أن يتسبب ذلك في انخفاض نسبة الكوليسترول في الشرايين، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت عدد من الدراسات أن تناول الكاكاو الغني بالفلافانول أو الشوكولاتة يمكن أن يخفض ضغط الدم ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية، وكشفت مراجعة للدراسات أن تناول الشوكولاتة 3 مرات في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 9%، فيما إذا تم تناوله باعتدال.
اقرأ أيضًا:
ما فائدة شمع العسل؟.. يقلل الألم والكوليسترول والمزيد
الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة – قد تحمي البشرة من أشعة الشمس
قد تكون المركبات النشطة بيولوجيًا في الشوكولاتة الداكنة مفيدة أيضًا لبشرتك ، حيث يمكن أن تحمي الفلافانول من أضرار أشعة الشمس، وتحسن تدفق الدم إلى الجلد، وتزيد من كثافة البشرة وترطيبها.
إذا كنت تخطط لقضاء إجازة على الشاطئ ، ففكر في استهلاك بعض الشوكولاتة الداكنة الإضافية في الأسابيع والأشهر السابقة، ولكن استشر طبيب الأمراض الجلدية قبل التخلي عن روتينك المعتاد للعناية بالبشرة من أجل استهلاك مزيد من الشوكولاتة الداكنة، ويجب الانتباه إلى أن الشوكولاتة لا يمكن أن تحل محل واقي الشمس وأشكال الحماية الأخرى من أشعة الشمس.
يمكن أن تحسن وظائف المخ
من الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة أيضًا أنها قد تعمل على تحسين وظيفة دماغك، فقد أشارت الدراسات إلى أن تناول نسبة عالية من الكاكاو بالفلافانول يمكن أن يحسن تدفق الدم إلى الدماغ عند الشباب. قد يفسر هذا السبب في أن تناول الكاكاو يوميًا، يبدو أنه يحسن الانتباه والتعلم اللفظي والذاكرة.
وقد تساعد فلافانويد الكاكاو أيضًا في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف وتقليل فرصة التقدم إلى الخرف، لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكاكاو على مواد منشطة مثل الكافيين والثيوبرومين، والتي قد تكون سببًا رئيسيًا في قدرتها على تحسين وظائف المخ على المدى القصير.
اقرأ أيضًا قد يعجبك:
فوائد القهوة للنساء.. 9 أسباب تجعل كمية مناسبة مفيدة لك
