الكنافة بالقشطة من أشهر حلويات رمضان. لذا أحضرنا لك طريقة عمل كنافة بالقشطة زي المحلات في المنزل.. مع سر نجاحها ب3 خطوات! فقط من خلال هذا المقال. فلا تفوتيها.
مقادير عمل كنافة بالقشطة:
– كنافة مفتتة: كيلو إلا ربع
– سمنة: 5 ملاعق كبيرة او حسب الرغبة
– لبن مغلي: كوب
– نشا: 3 ملاعق كبيرة
– ماء ورد: 1 ملعقة صغيرة
– سودانى مجروش: ربع كوب
– جوز هند: ¼ كوب
– شربات: حسب الرغبة
طريقة عمل التحضير:
1- سيحي السمنة وقلبيها جيداً مع الكنافة المفتتة. ثم افردي نصف المزيج في صينية. كما يمكنك إضافة بعض السكر البودرة وقلبيه مع الكنافة والسمن حتى يمتزجوا.
2- ثم ضيفي بعض النشا الذائب فى اللبن إلى اللبن المغلى وقلبيهم حتى تتكون مهلبية. وافردي مزيج المهلبية بعدما يبرد قليلا فوق الكنافة. وزيدى بالفول السودانى المجروش مع جوز الهند.
3- بعد ذلك رصي طبقة ثانية من الكنافة مع السمن وقومي بتسوية الوجه. ثم ضعي الصينية بالفرن حتى تنضج تماماً. ثم اسقي الكنافة بالشربات مع تزيين الوجه بالمهلبية مع بعض الفول السوداني المجروش وزيدى بجوز الهند.
أسرار نجاحها:
– قومي باستخدام سكر يكون ناعم الحبيبات عند صنع الشربات.
– ايضا احرصي أن تكون القشطة هادئة غير باردة ولا تقومي بإضافة أي سكر لها لأنه يسبب اغمقاق لونها.
– أهم خطوة هي تفريز الكنافة الطازة بيوم أو على الأقل يومين قبل استخدامك لها، ثم قومي بفرمها في الكبة حتى تتحول إلى قطع صغيرة.