تتمتع الحلويات الشرقية بالإقبال عليها بشكل كبير عالميًا وذلك لأنها تتميز بمذاق خاص يختلف تمامًا عن مذاق الحلويات الغربية بل ويتفوق عليه، عالم الحلويات مليء بالأصناف الكثيرة الرائعة، ولكن إذا أردنا التحدث عن أهم الحلويات الأساسية وهي الحلوى الرئيسية في شهر رمضان المبارك فهي صينية الكنافة باختلاف طرقها فمن الممكن أن تكون محشوة بالكاستر أو القشطة أو المكسرات وهي ذات طابع شرقي أصيل.
مكونات صينية الكنافة
تأتي مكونات صينية الكنافة بسيطة ولا تتطلب تكلفة كبيرة وتتمثل هذه المكونات في التالي:
- كيلو واحد كنافة.
- كوب واحد كبير من السمنة المذابة.
- ربع كوب فقط من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وذلك حسب الرغبة من الممكن الاستغناء عنها
- كوبان من المكسرات مثل الفول السوداني والزبيب وجوز الهند وذلك في حال عمل الكنافة بالمكسرات.
مكونات الشربات
تتمثل مكونات الشربات في التالي:
- كوب واحد من سكر.
- كوب واحد من الماء.
- عصير ليمون من عصر ليمونة كبيرة الحجم.
طريقة تحضير صينية الكنافة
قومي بوضع كمية مناسبة من السمن في صينية ثم قومي بتوزيعها فيها بشكل جيد.
قومي بإشعال الفرن و قومي بجعل درجة الحرارة عالية.
ادهني نصف كمية الكنافة ببعض السمن بشكل جيد، ثم ضعي نصف الكمية في الصينية ثم ضعي الحشو كما ترغبين سواء كان مكسرات أو مهلبية أو قشطة أو كاستر.
ضعي باقي كمية الكنافة في الصينية ولا تنسي أن تدهنيه بالسمن أيضا.
أدخلي الكنافة الفرن واتركيها حتى تُطهي لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 170رجة، اشعلي الشواية حتى تأخذ الكنافة وجه ذهبيا وذلك لمدة 10 دقائق فقط.
قومي بإخراج الكنافة من الفرن وضعي عليها الشربات فور خروجها ثم تقدم بالهنا والشفا.
طريقة تحضير الشربات
ضعي الماء والسكر على النار في وعاء حجمه متوسط.
بعد وصول الماء إلى درجة الغليان أضيفي عصير الليمون.
يترك الخليط حتي يغلى جيدًا و يصبح قوامه سميك قليلا.
