بمناسبة اقتراب رأس السنة الميلادية الجديدة 2022، سوف نقدم طريقة عمل السويسرول شوكولا، والذي يعتبر واحداً من أنواع الكيك الأمريكي اللذيذ والمفضل لدى الجميع بدون استثناء.
المكونات
- 4 بيضات.
- 5 ملاعق كبيرة حبيبات السكر الخشن.
- 8 ملاعق كبيرة من دقيق الحلويات الأبيض.
- 2 ملعقتين من الكاكاو باودر.
- كيس فاني.
- كيس خميرة حلوى.
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل السويسرول شوكولا
- نضع 4 بيضات كبيرة الحجم في الخلاط ونضيف الفاني، 5 ملاعق كبيرة من السكر الخشن ورشة ملح.
- نمزج الكل بالخلاط الكهربائي حتى يصبح على شكل كريمة بيضاء، ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الزيت ونصف كوب من الماء.
- نخفق الخليط قليلا بواسطة خلاط يدوي، ثم نضيف 8 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض، ملعقتين من الكاكاو باودر وخميرة الحلويات.
- نخلط بواسطة ملعقة خشبية حتى ينسجم الخليط، ثم نأخذ صينية ونغلفها بورق الطهي ثم نوزع الخليط فيها.
- ندخل الحلوى إلى الفرن مدة 10 دقائق إلي 15 دقيقة على نار متوسطة.
- نأخذ الكيكة التي أخرجنا من الفرن ونضع عليها صوص الكراميل ونوزعه عليها بلطف.
- نضع القليل من الكريم شانتي على الحلوى ثم نلفها ونضعها داخل المجمد مدة نصف ساعة.
- نخرج الحلوى من الفرن ونضع عليها كمية من الكريم شانتي من الأعلى والجوانب، ثم نضعها مرة أخرى داخل المجمد لنصف ساعة، ونخرجها ونضع عليها صوص الشوكولاتة.
- التزين يبقى حسب الرغبة.
طريقة عمل كريم شانتيه
في إناء عميق نسكب كوب حليب بارد و كيس بودرة شانتي، ثم نخفق بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على شكل الكريمة المطلوب، ونضيف لها 3 ملاعق من صوص الكراميل، ثم نخفق مرة أخرى حتى يتجانس الخليط ونتركه جانبا.
طريقة تحضير صوص الكراميل
- نضع كوب ونصف من السكر الخشن في مقلاة على نار هادئة، ونحركه بملعقة خشبية لتتوزع الحرارة عليه بالتساوي، وعندما يذوب السكر ويصبح مثل العسل نضيف له ملعقتان من الزبدة ونحرك الخليط حتى تذوب الزبدة.
- نضيف كأس حليب بارد ونحرك حتى ينسجم الخليط جيداً، ثم نذيب ملعقة كبيرة من النشا في نصف كوب من الحليب البارد ونحركهما جيدا، ثم نضيفهما إلي الخليط ونرفع النار إلى درجة متوسطة.
- نحرك الخليط حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نضيف كوبين من الفول السوداني المحمر والمهروس، ونحرك الخليط بسرعة حتى ينسجم الكل ونتركه جانبا لكي يبرد.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
نخلط 140 جرام من الشوكولاتة المذابة مع 70 مللتر من الحليب، ثم نحرك حتى ينسجما معا.