الملوخية من الخضروات الهامة والمفيدة والمغذية لجسم الإنسان. إنها سهلة وسريعة ولذيذة في التحضير، لكنك تحتاج إلى معرفة وخبرة لصنع طبق ملوخية لذيذ، إنه مرغوب فيه من قبل الكبار والأطفال ومحبوب من قبل مجموعة من الناس، غني بالمعادن والفيتامينات التي تحافظ على الصحة وتقوي القلب.
طريقة عمل ملوخية بالارانب خطوة بخطوة
المكونات:
- لحم ارنب مقطع بوزن كيلو ونصف.
- 100 جرام من السمن.
- 250 جرام بصل مقطع حلقات.
- 6 حبات من الحبهان.
- 3 فص ثوم كبير.
- 20 جرام صغير فلفل أسود.
- 30 جرام ملح.
مقادير الملوخية:
- 1 كيلو جرام من الملوخية المجففة.
- 100 جرام من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 6 فصوص صغيرة من الثوم المهروس.
- 50 جرام من الكزبرة المطحونة.
كيفية التجهيز:
- أولا نقوم بتسخين السمن ويفضل الفلاحي بمقلاه عميقه ونار متوسطة ثم نضيف الأرنب بها ونقوم بالتقليب المستمر إلي أن يصبح اللون ذهبي.
- ثانيا نضيف البصل والثوم والحبهان والملح والفلفل ونضيف المكونات ونغطي الأرنب بالماء.
- ثالثا قم بإزالة الرغاوي من على سطح الشوربة، وقم بتغطية الوعاء وقم بطهي الأرنب على نار هادئة حتى يستوي تمامًا.
- أخرج قطع الأرنب من القدر، وقم بتصفية الماء المغلي واتركه جانبًا.
- توضع المرق في قدر عميق وتُسخن على نار متوسطة وتُضاف الملوخية وتُحرّك حتى تمتزج جيداً مع المرق.
- نضيف حبات الطماطم إلى الملوخية وتترك على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة ثم نضيف الأرنب إلى الملوخية.
- سخني الزيت في مقلاة صغيرة، أضيفي الثوم والكزبرة، قلبي الخليط حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اسكبي المزيج في الملوخية واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى.
- نضع الملوخية وقطع الأرانب في طبق عميق وتُقدّم ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز.
تسلم ايدك
رائع
تسلم ايديك يافنان
واووو انه رائع جدا