إليكم طريقة عمل سندويتشات شهية لوجبة الغداء , ” سندويتشات الكريول الملفوفة بالدجاج ” هو اسم هذه الطبخة المقدمة من الشيف العالمي قاي فيري , لن أطيل في المقدمة , إليكم مقادير و طريقة تحضير السندويتشات الشهية .
المكونات
سنوزع المكونات إلى قسمين , مقادير الحشوة ( الخليط الذي داخل السندويتش ) , و مقادير ما سيوضع لتغطية الخليط ( الخبز و ما سيوضع عليه قبل وضع الحشوة ) .
مقادير الحشوة
- 2 ملعقة طعام من الفلفل الأحمر .
- 2 ملعقة طعام من بودرة الثوم .
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق فليفلة حريفة ( اختياري ) .
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر .
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار .
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون .
- ملح طعام .
- فلفل أسود مطحون .
مقادير الغطاء
- 1 كوب مايونيز .
- 1/2 كيلو صدر دجاج منزوع الجلد و العظام .
- زيت نباتي .
- 4 قطع خبز .
- 1 كوب جبنة موزاريلا .
- 4 حبات طماطم , مقطعة إلى شرائح .
- 1 بصل , مقطعة إلى شرايح صغيرة .
- 1 بصلة حمراء صغيرة , مقطعة إلى شرائح .
- 8 أوراق خس .
معلومات قبل البدء
50 دقيقة هي زمن عمل السندويتشات
35 دقيقة للتحضير
و 15 دقيقة للطبخ .
المقادير السابقة هي لتحضير عدد 4 سندويتشات .
طريقة التحضير
تحضير الحشوة : إخلط كل مقادير الحشوة في وعاء صغير , و أضف إليه 2 ملعقة صغيرة ملح , و 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
تحضير الغطاء : خذ ملعقة كبيرة من الحشوة التي حضرناها و ضعها في وعاء آخر , ثم ضع عليها المايونيز و اخلطهما جيدا , بعد ذلك قم بتغطية الوعاء و اتركه في الثلاجة حتى وقت استخدامه .
ضع مقلاة الطهي على نار متوسطة , ثم غطّس صدور الدجاج في 3 ملاعق كبيرة من الحشوة , بعد ذلك اضف الزيت للمقلاة حتى تبدأ الشوي . الآن , ضع الدجاج على المقلاة لمدة 6 دقائق لكي تنضج جيدا , ثم اقلبها على الجهة الأخرى و اتركها 4 دقائق . بعد ان تتأكد من أن الدجاج قد طُهي جيدا , انقله إلى لوح التقطيع .
بعد طهي الدجاج لا تتخلص من المقلاة , بل نظفها ( و هي ما تزال على نار هادئة ) , و اضف قليلا من الزيت , ثم ضع الخبز فوقها . الآن امسح الخبز من الأعلى بالمايونيز , و أضف فوقه جبنة الموزاريلا . اترك الخبز على المقلاة من 1 – 2 دقيقة بعدها انقله إلى لوح التقطيع .
قطّع الدجاج المطبوخ إلى مكعبات , ثم وزعه في منتصف كل قطعة خبز . بعد ذلك ضع فوقه شرائح الطماطم و البصل و الخس و ما تبقى من الحشوة . الآن لف الخبز ، لنكون قد إنتهينا .