طريقة تحضير الكبسة بالفراخ على أصولها وأسرار نجاحها

طريقة تحضير الكبسة بالفراخ، هناك العديد من الأكلات المتنوّعة التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك فلكل بلد عاداته وتقاليده المتوارثة عبر الأجيال المختلفة في الاحتفال بهذا الشهر الفضيل، وهذا الاختلاف ينعكس في أنواع المأكولات والمشروبات التي يتم تقديمها في سفرة رمضان في كل بلد حسب المناطق والمواد المتاحة فيها، وعادة ما تعكس الموائد الرمضانية اختلاف الثقافات من بلد لآخر وتنوعه وتعتبر الكبسة من أشهى وأشهر الأكلات التي يتم تقديمها في العزائم والمناسبات في معظم الدول العربية وخصوصاً السعودية ودول الخليج.

طريقة تحضير الكبسة بالفراخ:

طريقة عمل الكبسة بالفراخ على أصولها وأسرار نجاحها
طريقة عمل الكبسة بالفراخ على أصولها وأسرار نجاحها
وطريقة الكبسة التي نقدمها إليكم اليوم سهلة وبسيطة، يمكنك تطبيقها والحصول على نتائج مبهرة، بحيث يمكنك عمل الكبسة بعدة طرق ووسائل وأنواع، فمنها كبسة اللحمة والدجاج  ويقدم بجانبها سلطة الدقوس واليوم نعرض طريقة الكبسة بالدجاج، وسلطة الدقوس اللذيذة وتعد الكبسة من اشهر الأكلات السعودية التي يحب الكثيرين طهيها واكلها.
طريقة تحضير الكبسة بالفراخ على أصولها وأسرار نجاحها 2
مكونات طريقة تحضير الكبسة بالفراخ:
  • دجاجه كاملة مقطعه اربع أحراء.
  • ثلاث أكواب أرز بسمتي طويل الحبة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • كوب زبيب فاتح اللون.
  • ست أكواب مرقه دجاج.
  • ملعقتان معجون طماطم.
  • ملعقتان كبيرة سمن.
  • حبتان ليمون مجفف ( لومي ) اصفر أو اسود.
  • ملعقه صغيرة كسبره جافه.
  • ملعقه صغيرة فلفل اسود.
  • ملعقه صغيرة كمون.
  • ملعقه صغيرة كركم.
  • ملعقه صغيرة كاري.
  • ملعقه صغيرة كبيبه صيني.
  • ملعقه صغيرة حبهان مطحون.
  • ورق لوري.
  • ملعقه صغيرة ثوم مفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • مكعب مرقه دجاج.
  • بهارات فراخ.

طريقة تحضير كبسة الفراخ:

  • تغسل الفرخة جيدا ونضع قدر على النار به كمية مناسبة من الماء لسلق الدجاج، نضع به بصله مفرومه وملح وفلفل اسود وحبهان وورق لوري ومكعب مرقه الدجاج ونتركها علي النار إلي أن تنضج.
  • نأخذ من المرقة ست أكواب مرقه ونتركهم جنباً.
  • ثم نحضر وعاء آخر على نار متوسطة نضع به السمن ثم البصل ونحركه باستمرار إلي أن يذبل، ونضيف البهارات (الكركم والكاري والكبيبة الصيني والكمون والكسبرة الجافه والحبهان وورق اللوري).
  •  ونحرك جيداً لمده دقيقتان حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نضيف أكواب الشروبة واتركيهم لمده ثلاث دقائق.
  • نضيف الأرز بعد غسله. ونتركهم علي النار إلي أن يمتص الأرز الماء، يغسل الزبيب جيدا ويضاف علي الأرز ويترك علي النار إلي أن ينضج،ويرفع من النار.
  • يحمر الدجاج في الزيت أو يوضع في صينيه ويدخل الفرن.

طريقة تحضير الكبسة بالفراخ على أصولها وأسرار نجاحها 3

طريقة تحضير سلطة الدقوس:

المكونات:

  • نصف كيلو طماطم .
  • بصله كبيرة مفرومة .
  • ثلاث قرون فلفل حار .
  • ثلاث فرون فلفل رومي .
  • ملعقه صغيرة فلفل اسود .
  • ملح حسب الرغبة .
  • ربع كوب زيت نباتي .
  • ملعقة صغيرة خل .
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
  • ربع حزمة كزبرة خضراء .
  • ربع حزمه شبت .

طريقه التحضير:

  • نسلق الطماطم نصف سلقه وننزع قشورها، ثم نحضر الكبة أو محضر الطعام ونضيف الطماطم ثم الفلفل الحار والفلفل الرومي، والزيت ونفرمهم فرما ناعماً.
  • ثم نضيف التوابل الملح والفلفل الأسود والكسبره الجافة ثم الكسبره الخضراء والشبت ونفرهم جيداً.
  • وبذلك تصبح جاهزة للتقديم، توضع في أطباق التقديم بجانب الكبسة والدجاج.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.