طريقة عمل صوص الحلويات بعدة طرق مختلفة تتناسب مع جميع الأذواق

 تحتاج الكثير من السيدات لمعرفة طريقة عمل صوص الحلويات لكي تستطيع صنعها في المنزل بنفسها بمنتهى السهولة واليسر كي تقوم بتزيين الكيك والتورت التي يحبها معظم الأطفال ويمكن صنع الصوص بعدة طرق جميعها تٌعطي نتيجة مٌرضية، كما يمكن صنعه بعدة طرق اقتصادية غير مكلفة تتناسب مع ميزانية كل بيت ومناسبة في جميع الأوقات من الشهر.

طريقه عمل صوص الحلويات:

طريقة عمل صوص الحلويات بعدة طرق مختلفة تتناسب مع جميع الأذواق 2

يعتبر صوص الشوكولاتة من أشهر الأنواع المستخدمة في تزيين الحلويات، ويمكن صنعه بعدة طرق، وصوص الكراميل من الأصناف المهمة التي تدخل في صناعة الحلويات، مثل الكريم كراميل أو الكيك وغيرهما من الأطباق، أما صوص الفراولة فهو واحد من أهم
أنواع الصوص ذات المذاق الحلو والتي تقدم كنوع من الزينة للحلويات، أو الفطائر والتي تعمل على تعزيز نكهتها.

أما صوص المانجو فيعتبر من أجمل الصوصات المحببة للكبار والصغار وذلك بسبب عشق الجميع لثمار المانجو، ومن خلال السطور التالية نقدم إليكم طرق عديده لصنع صوص الحلويات.

طريقة عمل صوص الحلويات بعدة طرق مختلفة تتناسب مع جميع الأذواق 3طريقة عمل صوص الشوكولاتة:

المكونات:

  • كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • كوب إلا ربع لبن أو لبن بودر.
  • ربع كوب سكر مطحون.
  • نصف كوب سكر مطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبده.
  • كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  1. نحضر الخلاط ونضيف الكاكاو و كوب اللبن ونخفقهم جيدا ثم نضيف السكر تدريجيا حتي لا يتكتل الصوص بعد ذلك نضيف الماء بالتدريج لنحصل علي قوام لين.
  2. ثم نذيب الزبدة بحمام ماء ساخن ونسكب فوقها خليط الكاكاو مع التحريك المستمر لنحصل على صوص كريمي القوام.
  3. نترك الصوص حتى يبرد قليلا ونضعه في إناء نظيف ومعقم ويمكن الاحتفاظ به لعدة أيام في الثلاجة حتى وقت الاستخدام .

طريقة عمل صوص الحلويات بعدة طرق مختلفة تتناسب مع جميع الأذواق 4

طريقة عمل صوص الكراميل:

المكونات:

  • كوبان سكر ابيض ناعم.
  • ربع كوب ماء فاتر.
  • ربع كوب زبده لينة بدرجه حرارة الغرفة.
  • ملعقه كبيرة نشا.
  • كوب ونصف من اللبن السائل.
  • ملعقه صغيرة فانيليا (اختياري ).

طريقه التحضير:

  1. نضع طاسه أو قدر عميق علي نار متوسطة ونضيف السكر ويترك علي النار حتّى يصبح بنيّ اللون.
  2. نخفض النار ونقوم بإضافة اللبن بالتدريج، عندما يصبح  لون السكر بأكمله بني يخفق بالمضرب اليدوي إلي أن يصبح خالي من التكتلات ثم نقوم بإضافة الزبدة اللينة مع التقليب المستمر.
  3. نحضر ربع كوب الماء ونضع ملعقه النشا ونقلبها جيدا، ونقوم برفع صوص الكراميل من على النار (واحذروا من هذه الخطوة لأنه من الممكن أن يغلي الكراميل ).
  4. بعد ذلك نقوم بإضافة النشا المذاب بالتدريج ويقلب ولا يترك نهائياً حتي لا يتكتل وعند الحصول علي القوام المناسب نغلق النار ونتركه حتي يبرد ونضعه في إناء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة.

طريقة عمل صوص الحلويات بعدة طرق مختلفة تتناسب مع جميع الأذواق 5

طريقة تحضير صوص الفراولة:

المكونات:

  • نصف كيلو فراولة طازجه .
  • كوب سكر مطحون ناعم .
  • ملعقه صغيرة فانيليا .
  • ربع كوب ماء .
  • ملعقة صغيرة عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة نشا .

طريقه التحضير

  • تقطع الفراولة قطع صغيرة نضع الفراولة والسكر في قدر عميق وعلى نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق بعد أن تبدأ بالغليان، مع التحريك بين الحين والآخر.
  • نهرس بالمضرب اليدوي الفراولة بعد هرس مزيج صوص الفراولة ، ونضيف عصير الليمون ونخلط فوق نار متوسطة الحرارة.
  • نمزج النشا والماء ونضيفه إلى خليط صوص الفراولة، ونقلبهم لمدة ثلاث دقائق إضافية.
  •  ثم يترك قليلا ليبرد ونضربه في الخلاط الكهربائي إلي أن يصبح الخليط سائلا .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.