التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكنافة بثلاث وصفات مختلفة ومتميزة
الكنافة بالقشدة

تعد الكنافة الحلويات الشرقية الشهية التي يحبها الكبار والصغار، ولذلك عادة ما تبحث الأمهات عن طريقة عمل الكنافة في المنزل بنفس جودة وطعم كنافة المحلات، ولذلك نقدم لكم عدة وصفات متنوعة لعمل الكنافة بأكثر من طعم ومذاق مميز، فهي سهلة التحضير في المنزل وستكون مضمونة بشكل أكبر من شرائها من الخارج.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية
طريقة عمل الكنافة النابلسية

يعود أصل صناعة الكنافة النابلسية إلى مدينة نابلس الفلسطينية، حيث صنعت لأول مرة وعلى عكس العديد من طرق إعداد الكنافة التي عادةً ما يتم تناولها باردة إلا أن الكنافة النابلسية يتم تناوله ساخنة .

المقادير

  • نصف كيلو من الكنافة.
  • كوب وربع من السمن البلدي.
  • لون طعم برتقالي.
  • ربع كيلو جبن عكاوي محلي.
  • شربات للكنافة.
  • مكسرات مع فستق ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

  • قومي بنقع الجبن العكاوي المقطع إلى شرائح رفيعة في الماء حوالي 24 ساعة ولابد أن تغيري الماء كل ربع ساعة.
  • ضعي السمن على نار هادئة لإذابتها، ثم أزيليها من على النار، وأضيفي إليها لون الطعام الخاص بالكنافة واخلطيهم جيداً مع بعض، ثم ضعيهم على الكنافة وافركيهم بأطراف أصابعك لتشرب الكنافة السمن المضاف إليها اللون جيداً.
  • أحضري صينية وادهنيها بملعقة سمن، ثم قومي بتقسيم الكنافة إلى جزأين متساويين،قومي بأخذ الجزء الأول من الكنافة وأفرديها في الصينية،ثم وزعي الجبن على الكنافة بالتساوي، ثم ضعي الجزء الأخر من الكنافة على الجبن،ثم اضغطي جيداً على سطح الكنافة.
  • أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بلف الصينية لمدة أربع دقائق باستمرار.
  • عندما يحمر وجهها قومي بقلبها على الوجه الأخر ليحمر وجهها أيضاً، ثم أخرجيها من الفرن ورشى الفستق على الوجه، ثم اسقيها بالشربات البارد ويتم تقديمها وتناولها ساخنة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

كنافة بالمانجو
طريقة عمل الكنافة بالمانجو

الكنافة عبارة عن عجينة بيضاء رفيعة جداً يتم تشكيلها على النار الهادئة بطريقة ممتازة لتظهر لنا بهذا الشكل وبإمكانك تزيينها بطرق مختلفة.

المقادير

  • نصف كيلو كنافة.
  • كوب زبدة بلدي أو سمنة.
  • كوب ونصف سكر .
  • كريم شانتيه مخفوق.
  • 2 كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • عصير ليمونه.
  • كيلو من المانجو مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتين سكر بودر.

طريقة التحضير

  • قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة جداً.
  • سيحي الزبدة أو السمنة، ثم ضعيها على الكنافة وافركيها بيديك جيداً لتحصلي على اللون الذهبي للكنافة.
  • ضعي الكنافة في الفرن على نار متوسطة وعندما يحمر الوجه أخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات البارد ،ثم اقسمي الكنافة لنصفين وقومي بتزيينها بالكريم شانتيه وضعي عليها المانجو، ثم ضعي الجزء الأخر من الكنافة على الوجه وتساوى بشكل جيد مع الضغط عليها جيداً .
  • زينيها بشرائح المانجو على الوجه ثم زينيها من الجوانب بالكريم شانتيه بأشكال جميلة، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد وتقدم باردة.

يمكنكِ أيضاً الإطلاع على المزيد من وصفاتنا لتقدميها في المناسبات المختلفة للأسرة والأصدقاء مثل:

طريقة عمل الكنافة بالقشدة

الكنافة النابلسية
طريقة عمل الكنافة النابلسية

إذا كنتي من عشاق القشدة الطازجة، فنحن نقدم لكي الآن طريقة جميلة باستخدام الكنافة وهي من أشهر الحلويات التي يتم صنعها وخصوصاً في شهر رمضان المبارك ويمكن تقديمها إلى جانب حلوى بلح الشام للضيوف.

مقادير الوصفة

  • نصف كيلو من الكنافة.
  • كوب سمن.
  • قشدة بلدي طازجة.
  • نصف كوب سكر بودر.
  • فستق أو أي نوع من المكسران المفضلة للتزيين.

طريقة التحضير

  • قومي بتقليب الكنافة مع السكر والسمن  وافركيها جيداً،ثم قومي بتقسيم الكنافة إلى جزأين متساويين، ثم أحضري صينيتين نفس المقاس والحجم وافردي في كلاً منهما جزأين الكنافة، ثم ادخليهم الفرن.
  • عندما يصبح لون الكنافة ذهبي أخرجيها من الفرن، ثم اسقيها بالشربات واتركيها لتبرد.
  • لتزينها افردي القشدة على الطبقة الأولى من الكنافة، ثم غطيها بالطبقة الثانية من الكنافة.
  • بإمكانك تزيين الكنافة أيضاً بالمكسرات أو الكريم شانتيه حسب رغبتك، ثم أدخليها الثلاجة من ساعة إلى ساعتين لتبرد ثم تقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.