كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي؟ 4 طرق لتمييز الأصلي من المغشوش
كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي؟ 4 طرق لتمييز الأصلي من المغشوش

كثير من الناس لا يمتلك الخبرة الكافية والقدرة على معرفة وتمييز زيت الزيتون الأصلي ويأتي السؤال كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش؟ لذلك سوف نستعرض من خلال هذه المقالة الطرق التي من خلالها تستطيع معرفة الزيت الأصلي الذي يتسم بمواصفات معينة، فزيت الزيتون هو زيت ناتج عن عصر ثمار الزيتون، وهى أشجار تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط، وله العديد من الإستعمالات سواء في الطبخ أوالصيدلة أو الطب، وقديمًا كان يُستخدم في إشعال المواقيد الزيتية وأيضًا يُستخدم في صناعة الصابون، معروف بكثرة إستعماله لكونه غذاء صحي غني بالدهون المفيدة والفيتامينات،وتعتبر 85% من الدهون به صديقة للقلب ومفيدة للجسم، كما يساعد في تخفيف نسبة الكوليسترول في الدم.

كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش ؟

يعتبر زيت الزيتون عالم بحد ذاته، فالنوعية الجيدة منه والموثوق بها يجب أن تخضع لعدة فحوص ويجب أن تحصل على شهادة من مختبر زيت الزيتون العالمي ومقره مدريد، كما يجب أن يحصل زيت الزيتون الجيد على ما يعرف بـEVOO ولكن هناك نوع مزيف من زيت الزيتون الذي يعتمد على مواد مغشوشة مثل خلط فول الصويا مع أسوأ نوع من زيت الزيتون المعالج كيميائياً، هذا النوع المزيف والمغشوش يعتبر غير شرعي.

كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي؟ 4 طرق لتمييز الأصلي من المغشوش
كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي؟ 4 طرق لتمييز الأصلي من المغشوش

زيت الزيتون غني بالمصادر التي يحتاجها الجسم، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة و أوميجا 3 والفيتامينات أ،ك ،د،هـ، إلا أن هناك أنواع مغشوشة من زيت الزيتون، وعليك معرفة الفرق بين الأصلي والمغشوش أو التقليد.

  • اللون

يعتبر اللون الطبيعي لزيت الزيتون الأصلي هو الأخضر، خصوصاً في العصرة الأولى، وفي باقي العصرات الأخرى يصبح لونه مائلاً للأصفر الفاتح.

مميزات زيت الزيتون الأصلي

  • زيت الزيتون هو أكثر لزوجة

من الضروري فحص زيت الزيتون عن طريق لمسه فمن المعروف أن زيت الزيتون الأصلي في ملمسه لزوجة أكبر من أي نوع آخر من الزيوت الأخرى، وفي حال تجمّد الزيت وتكوّنت طبقة صلبة على وجهه، فهو زيت أصلي، أمّا في حال بقي سائلاً فهو دليل على أنّه مغشوش.

كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي؟ 4 طرق لتمييز الأصلي من المغشوش
كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي؟ 4 طرق لتمييز الأصلي من المغشوش
  • يتميز زيت الزيتون بالمذاق المميز

ولزيت الزيتون الأصلي مذاق مميز، كما أنه يبقى محتفظاً بطعمه لمدة طويلة دون أن يتغير ويبقى على قيمته الغذائية وفيتاميناته الطبيعية طول مدة تخزينه.

  • معدل الحموضة

ويمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة الحموضة، فإن كانت الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت غير أصلي ورديء النوع وتقليد،أما في حالة  إن كانت الحموضة قليلة ويجب أن لا تتعدي الواحد بالمئة فهذا يعني أنه زيت أصلي و جودته عالية.

كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي؟ 4 طرق لتمييز الأصلي من المغشوش
كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي؟ 4 طرق لتمييز الأصلي من المغشوش

هناك نظرية غير صحيحة تنص على أن أفضل أنواع زيت الزيتون في العالم مصدرها إيطاليا، ولكن أُثبت العكس حيث أن زيت الزيتون الإسباني واليوناني والأسترالي والتونسي نوعيتها جيدة جداً أيضاً، وفي الواقع فإن إسبانيا هي أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم وأكبر مصدر له ولكن هذا الشيء ليس له علاقة بالنوعية إنما بالكمية المنتجة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.