إن فوائد عصير الجزر كثيرة و متنوعه، و عصير الجزر يعتبر واحد من أكثر العصائر المنتشرة في العالم، حيث يُطلق علي عصير الجزر أنه ملك العصائر، و يطلك عليه بهذا اللقب بسبب إحتوائه علي العديد من الفوائد، و يحتوي علي المعادن و العناصر الغذائية، و سنتعرف فيما يلي علي بعض فوائد عصير الجزر.
فوائد عصير الجزر:
- يحافظ علي بشرة الإنسان نضره:
من ضمن فوائد عصير الجزر أن عصير الجزر يحافظ علي نضاره البشرة، و ذلك لأحتوائه علي فيتامين “A” و يحتوي عصير الجزر أيضا علي البيتا كاروتين، و هما يساعدان في الحفاظ علي نضارة البشرة و تأخير الشيخوخه، و حماية البشرة من التجاعيد.
- حماية البشرة من أشعه الشمس:
تتعدد فوائد عصير الجزر حيث أن عصير الجزر يحتوي علي مضادات للأكسدة، التي تزيد من مناعة البشرة ضد أشعه الشمس الحارقه، حيث أنه يساعد علي علاج أنسجه البشرة، لذلك علينا شرب كأس من عصير الجزر بشكل منتظم يوميا، يقي البشرة من أشعه الشمس الحارقه.
- يحافظ علي صحة العين:
عصير الجزر يحتوي علي معادن هامة و مفيده، فيساعد في الحفاظ علي صحة العين، لذلك ينصح الأطباء بشرب عصير الجزر بإنتظام.
- يساعد علي التخسيس:
يحتوي عصير الجزر علي الألياف الغذائية المفيدة للجسم، لذلك هو يعتبر مكمل غذائي يساعد في خسارة الوزن.
- يحسن عملية الهضم:
عصير الجزر به زيوت تلين الأغشية المخاطية في القولون،لذلك يستخدم عصير الجزر في علاج الإمساك، و تحسين عملية الهضم، لذلك ينصح الأطباء بشرب عصير الجزر مرتين فاليوم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
- يحافظ علي الشعر و يقويه:
يحتوي عصير الجزر علي فيتامين “E”، الذي يزيد من الأكسجين في الدم، مما يؤدي إلي الحفاظ علي صحة الشعر، و جعله شعر صحي و جميل.
- النخلص من الندبات و الحروق في الجسم:
يوضع عصير الجزر علي الجلد للتخلص من الندبات و الجروح.
- يقي و يمنع من أمراض القلب:
يقلل عصير الجزر من نسبة الإصابة بأمراض القلب، حيث أنه يحتوي علي مضادات للأكسد و البولي إكليتينو الذان يحافظان علي صحة القلب من الأمراض.
- يحافظ عصير الجزر علي صحة الأسنان:
يحافظ عصير الجزر علي صحة الأسنان، حيث أنه يقي من تسوس الأسنان، و يسهل إفراز اللعاب.
- يقي عصير الجزر من مرض السرطان:
تناول عصير الجزر بشكل دوري، و منتظم يقي من العديد من أنواع سرطان، مثل سرطان الرئة، و سرطان القولون، و سرطان الثدي.
- يعالج فقر الدم:
يحتوي عصير الجزر علي الحديد الذي يسبب نقصه مشكلة فقر الدم، لذلك تناول عصير الجزر بصفه يومية يساعد علي حل مشكلة فقر الدم.
- ينظم مستوي السكر في الدم
يسمح بتناول عصير الجزر لمرضي السكري دون خوف، لأن عصير الجزر مستوي السكر منخفض فيه مع أن له محتوي عالي من الكاروتينات تساعد علي تنظبم مستوي السكر في الدم.
ملحوظه: يرجي إستشارة الطبيب المختص لمرضي السكري.
- يعزز من صحة الرئة
يعزز عصير الجزر صحة الرئتين، حيث أنه يحارب أمراض الجهاز التنفسي، و يكافح أيضا أثار التدخين لأنه يحتوي علي مضادات أكسدة قوية.
فوائد عصير الجزر للحامل:
يعرف بأن مرحلة الحمل أنها مرحلة حساسة، فيجب في هذه المرحلة علي تناول الأغذية المفيدة، لذلك يكون عصير الجزر مهم في هذه المرحلة عندما يتم تناوله بشكل جيد.
- يوفر عصير الجزر البيتا كالوتين للحامل و للجنين التي تساعد في تحسين نظرالحامل و تحسين رؤية جيدة للجنين.
- يقلل عصير الجزر نسبة الإصابة مرض اليرقان لدي الأطفال.
- يزود عصير الجزر إحتياجات الحامل من العناصر الغذائية الهامة.
- يحمي الجنين من فقر الدم.
- عصير الجزر يعتبر مصدر مهم لمعدن البوتاسيوم الذي يساعد في:
- يعمل علي تنظيم عمل دقات القلب.
- يعمل علي تسهيل إنقباض العضلات و عمل الأعصاب بشكل سليم.
- يحمي عصير الجزر المرأة الحامل من تقلصات العضلات و التشنجات.
- يساعد عصير الجزر في زيادة نسبة تدفق الدم الي الدماغ.
- يقي عصير الجزر الحامل من الإمساك و علاجه، و ذلك لأن عصير الجزر يحتوي علي نسبة ألياف عالية.
- يساعد في عدم زيادة وزن الحامل خلال الحمل لأن عصير الجزر يزيد من إحساسها بالشبع.
فوائد عصير الجزر لصحة الأطفال:
بعد سن الفطام، يعتبر عصير الجزر من أهم المشروبات، حيث أنه يمكن إدخاله ضمن قائمة الأغذية التي ينصح بها الأطباء للأطفال عند عملية بدء الفطام، و بعد ال6 أشهر الأولي من الرضاعة.
و إليك بعض فوائد عصير الجزر للأطفال:
- يعزز عصير الجزر مناعة الطفل
يحتوي عصير الجزر علي خصائص مضادة للجراثيم، مما يعزز مناعة الطفل و يقية من الأمراض.
- يقي من الإصابة بمرض اليرقان
من ضمن فوائد عصير الجزر أنه يقي الأطفال من مرض اليرقان خاصه في أول شهرين من الولادة.
- يعزز عملية الهضم:
يعزز عصير الجزر عملية الهضم لدي الأطفال و يقي الأطفال من الإمساك و يعزز الشهية.
- يقضي علي البكتريا الضارة في الفم:
يحارب عصير الجزر البكتريا الضارة في فم الإنسان و في الأسنان مثل: كراهة رائحة الفم و تسوس الأسنان و إلتهابات الرئة
- يعزز الرؤية لدي الأطفال:
يعزز عصير الجزر الرؤية لدي الأطفال و يقي من الضمور البقعي.
- يساعد في علاج الإسهال:
يساعد عصير الجزر في علاج الإسهال حيث أنه يعوض السوائل و الفيتامينات و المعادن المفقودة في الجسم.
أضرار عصير الجزر
يجب علي كل من يريد شرب عصير الجزر او من يشربون عصير الجزر بالفعل أن يشربوه بإعتدال لأنه عند شربه بإفراط يؤدي إلي:
- تغيير لوم جلد الإنسان
علي الرغم من فوائد عصير الجزر المتعددة، إلا أنه الإفراط في إستهلاكه يؤدي إلي تغير لون الجلد بشكل مؤقت إلي اللون الأصفر المائل قليلا إلي البرتقالي، و ذلك لأن عصير الجزر يحتوي علي البيتا كارروتين المسئول عن إعطاء الجزر لونه.
- يقلل نسبة القيمه الغذائية للطعام عند إستبدال الجزر بعصير الجزر، بسس ان الألياف الموجوده في عصير الجزر مقارنة بعصيره.
- يمتلك عصير الجزر كميات كبيرة من لسعرات الحرارية مقارنة بالجزر.
طرق عمل عصير الجزر:
طريقة عمل عصير الجزر:
المكونات:
2 كيلو جرام من الجزر
2 كوب من الثلج
اوراق من النعناع
كيفية التحضير:
- يتم غسل الجزر جيدا بالماء، و يتم تقشير الجزر بقشارة الخضار، و ذلك بسبب الأتربة الموجودة علي الجزر و التي يجب التخلص منها
- تُقطع حبات الجزر طوليا بإستعمال السكين.
- يتم جلب عصارة الجزر، و عصر الجزر علي دفعات و يتم عصر جميع الكمية الموجوده.
- يتم وضع قطع الثلج بشكل متساوي في أكواب التقديم و ثم سكب عصير الجزر داخل الأكواب ثم تزيين الأكواب بالنعناع.
ملحوظة: كمية 1 كيلو من الجزر يكفي لشخصين.
طريقة عمل عصير الجزر و البرتقال:
المكونات:
جزرتان متوسطتان
خمس حبات من البرتقال
ملعقة من السكر الأبيض
كوب ماء بارد
اربعة مكعبات ثلج
طريقة تحضير عصير الجزر بالبرتقال:
- فرم الجزر ثم وضعه في وعاء خلاط كهربائي.
- عصر البرتقال ثم وضع عصير البرنقال مع الجزر المفروم.
- ثم إضافة السكر و الماء و الثلج.
- خلط الكونات مع بعضها جيدا.
ملحوظة: هذه المكونات تكفي لشخصين.