صرح حسين عبدالرحمن نقيب الفلاحين أن القمح يحتل صدارة المحاصيل الأساسية في مصر، و تبدأ زراعته في شهر نوفمبر من كل عام، ويتم حصاده بعد امتلاء سنابل القمح في شهر أبريل من كل عام، ويتم زرع 3.2 مليون فدان من القمح تقريبا، لننتج نحو 9 ملايين طن قمح سنويا بمتوسط إنتاجيه 18 إردبا للفدان تقريبا.
وعلى الرغم من أن مصر تستورد نحو 7 ملايين طن قمح سنويا لسد الاحتياجات المحلية من الأقماح، وذلك لأن استهلاك المصريين من القمح حوالي 16 مليون طن سنويا، لذلك قامت الدولة بمجهودات كبيرة لتقليل الفجوة ما بين الإنتاج والاستهلاك بكل الطرق، حيث استطاع خبراء الزراعة المصريين استنباط أصناف من الأقماح عالية الإنتاجية وذات جودة عالية ومقاومة للأمراض، حتى احتلت مصر المركز الخامس عالميا في مستوى إنتاجية الوحدة المنزرعة من القمح.
علاوة على ذلك تم ابتكار طرق جديدة لزراعة القمح توفر المياه وتزيد من الإنتاج بعد أن كانت طريقة البدار هي الطريقة السائدة، فبعد الزراعة بالتسطير ابتكرت طرق الزراعة علي المصاطب، حيث ترشد في المياه والسماد والتقاوي أيضا.
قامت الدولة بحل مشكلة إهدار وفساد القمح ومشاكل التخزين أيضا، وذلك بإنشاء صوامع حديثة لتخزين الأقماح وتطبيق النظم الحديثة في إدارتها حتى وصلت السعة التخزينية لنحو 4 ملايين طن من الأقماح.