هناك طرق مختلفة لعمل القراقيش ولكن العجينة واحدة أنما تختلف فقط في الحشو أو الإضافات الأخري كما أنها غير مكلفة بالمرة، كما أن الأشياء المصنوعة في المنزل تكون أكثر أمانا وأنضف مما نشتريه من الخارج، ويمكن تناول القراقيش أيضا في وجبة الإفطار مع كوب الشاي أو اللبن.
وفري فلوسك وأعملي بسكويت العيد من البيت
طريقة عمل كحك (ناعم) العيد بطريقة الشيف هالة فهمي
صور قراقيش العجوة أو الملبن أو الشمر والينسون
طريقة عمل القراقيش المقرمشة بالشمر والينسون
نأتي بإناء كبير ونضع به الدقيق والسمسم والملح والشمر والينسون والسمن بالإضافة إلي الخميرة ثم يتم خلط مكونات القراقيش جيداً حتي تصبح العجين لين ويتم تغطية العجين بكيس حتي ترتاح، وبعد ذلك نشكل العين علي شكل أصابع أو غيرة ومن الممكن حشو العين بالملبن أو العجوة أو أي شئ أخر علي حسب الرغبة، نضع القراقيش في فرن يصل درجة حرارته إلي 200 درجة، ويتم تسوية القراقيش حتي تصبح ذهبية اللون.
بالفيديو طرق عمل القراقيش المقرمشة للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل قراقيش بالعجوة
أولا المكونات
- كيلو دقيق.
- 2 كوب سمن.
- 1/4 كوب زيت.
- ملعقة بيكنج بودر.
- 1/4 كوب نشا.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- سمسم
- ملعقتين لبن بودرة.
- عجوه.
- 1/2 كوب ماء أو أكثر للعجن علي حسب الطلب.
طريقة التحضير في خطوات
- يتم تسخين الزيت والسمن في آناء.
- في آناء أخر نضيف الدقيق ثم السكر واللبن البودرة والبيكنج بودر والنشا والفانيليا والسمسم ورشة ملح ويتم تقليبهم ثم نضيف السمن عليهم ويتم التقليب جيداً.
- انتظر حتي تبرد العجين.
- نضيف الخميرة وفي كوب ماء ونضعها عالي العجين ونضيف الماء حسب الطلب ويتم التقليب ثم يتم تقطيع العجين ويت حشوه بالعجوة.
- يترك في الصاج لمدة ساعة للتخمير وبعد ذلك يمكن دخوله للفرن علي حرارة متوسطة.
وكل عام وأنتم بخير.