الكفتة المشويه على الفحم لها مذاق رائع ورائحه خاصه يعشقها الجميع ولاكن نقلق من مصادرها وطريقة تحضيرها ونظافتها ولاكن معنا لا داعى للقلق اليكم طريقه عمل كفتة الحاتى المشويه على الفحم واحلى وانظف من الخارج فى المنزل لضمان الجوده والطعم ونظافتها ومصدرها للحفاظ على صحه اسرتنا .
المقادير :
1 كليو لحمه مفرومه وعليها ربع كليو من الليه الضانى
ربع كوب برغل مغسول وليس منقوع
2 بصله متوسطه مبشوره وتم تصفيه الماء منها
رشه جوزه الطيب
ملح
فلفل اسود
معلقة صغيرة سكر
معلقة كبيرة بيكنج بودر
معلقة كبيرة بهارات كفته
طريقة التحضير :
نضع على اللحمه المفرومه البصل المبشور ثم البرغل المغسول ليكى يمتص السائل من اللحمه ثم بهارات الكفته ورشه جوزه الطيب والملح والفلفل الاسود والسكر والبيكنج بودر ثم نبدأ بعجن المكونات معا لمده 10 دقائق لغايه ما تتماسك معا بعضها ثم بعد ذلك نضع بداخل ماء البصل شويه زيت ضعى يدك بداخل ماء البصل والزيت وقومى بأخد قطعه من اللحم ونقوم بوضعها على السيخ ونثبتها على السيخ بالحجم الذى تفضليه سنكرر الطريقة اللى الانتهاء من باقى الكميه ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز الشوايه واشعال الفحم ثم وضع اسياخ الكفته عليها والى ان يتم تسوية الكفته نقوم بقلبها على الوجه الاخر وهكذا ثم نضع عليها الرقاق الطرى فوق الكفته ليأخد طعم الكفته ورائحتها ليكى تأكل به ثم نضع بقدونس بداخل الطبق ونضع فوق الكفته .
لمعرفة طريقة عمل الرقاق الطرى من هنا