نقدم لكم طريقة عمل السبيط البلدي بالطريقة الاسكندرانية والتي تعتبر مفضلة لدى الكثير والجميع من محبي الاكلات البحرية .
مقاديير طاجن السبيط البلدي
سبيط على حسب الكمية المطلوبة مع ملاحظة أن طريقة عمل السبيط المقدمة على نصف كيلو سبيط
بصل , ثوم
حبة طماطم مقطعة وعصير طماطم , فلفل , زيتون مقطع , كزبرة خضراء , ليمون , كرفس , ملح , فلفل , جزر , زيت …
يتم تقطيع كل المقاديير إلى قطع صغيرة …
طريقة تحضير طاجن السبيط البلدي
ضعي طاسة على النار بها قليل من الزيت ثم نضع فيهم البصل حتى يبدأ في التحمير ثم نضع الثوم حتى يصبح لونه ذهبيا ، ثم نضع السبيط المقطع بعد ذلك
ملحوظة : يتم تقطيع السبيط على حسب رغبتك بالحجم المناسب لكي ، قومي الآن بوضع الطاجن في الفرن حتى يسخن
قومي بعد ذلك بوضع الجزر ثم ضعي الفلفل ثم اعصري الليمون وبعدها الزيتون …
قومي بوضع البهارات ” ملح , فلفل اسود , كمون , بهارات سمك ” ،
قومي بوضع عصير الطماطم والطماطم المقطعة وإذا تواجد بعض الخضروات عندك ضعيها ستعطي طعم جيد للطاجن وضعي باقي المقاديير من كزبرة وكرفس إلى ان تجديها باقي عليها شئ بسيط من الطهو الكامل ” يعني في الطاسة طهو إلا ربع أو نصف طهو ”
اخرجي الطاجن من الفرن ثم ضعي فيهم كل ما تحتويه الطاسة من مقاديير واتركيها في النار لمدة ربع ساعة أو ما يزيد , قومي في النهاية بتشغيل شواية الفرن حتى تعطي الطاجن لون احمر من الوجه وبعد خمس دقائق تقدم بالهناء والشفاء ..