الفراولة من الفواكه لذيذة الطعم المتوفرة أكثر أوقات العام و سعرها في متناول الجميع و تتميز الفراولة غير أنه يتم تناولها كفاكهة، بأنها متعددة الاستعمالات، منها العصير و المربي و الأيس كريم و موس الفراولة و مهلبية و تزين التروتات، غير أن الفراولة تستخدم في التجميل و يعمل منها ماسك للوجه لتفتيح البشرة و ترطيبها و التخفيف من آثار التجاعيد و لصحة الشعر غير فوائدها الجمة، أقدم طريقتي في عمل مربي الفراولة.
طريقة عمل مربي الفراولة
المكونات
- 2 كيلو فراولة طازجة
- كيلو سكر سنترفيش أبيض
- 3 حبة كبيرة من الليمون
- 2 كيس جيلي فراولة
- 5 أعواد قرنفل
خطوات عمل مربي الفراولة
- تغسل الفراولة جيداً عدة مرات حتي يتم التخلص من بعض بات الرمال التي تكون عالقة بها في بعض الأحيان، ثم توضع في مصفاه للتخلص من بقايا ماء الغسل.
- نقوم بنزع عنق الفراولة و تقطيعها حسب الرغبة.
- كذلك يمكن تركها صحيحة، و يمكن ضربها في الكبة بدون ماء لأن الأطفال يرغبوا في المربي الناعمة .
- نضع الفراولة بعد تقطيعها في بوله يفضل أن تكون من الزجاج، أو أي نوع غير الألومنيوم و البلاستيك و نضع عليها السكر .
- تغلف البوله التي بها الفراولة بنيلون مطبخ، و نتركها ست ساعات في الثلاجة.
- ثم نخرجها من الثلاجة، و نلاحظ أن الفراولة صردت كمية كبيرة من الماء .
- نحجز كوبين من ماء الفراولة، و نضعهم في إناء و نضع بهم الجيلي
- نضعهم علي النار مع التقليب بمضرب سلك يدوي حتي يتم أذابه الجيلي، ثم نرفعهم من علي النار و نتركهم جانبا .
- في إناء نضع الفراولة و السكر علي نار عالية لمدة ربع ساعة مع انتشال الريم كلما ظهر.
- نضع عليهم أعواد القرنفل مع الحرص علي انتشالهم بعد نضج المربي.
- نخفض النار مع التقليب و يغسل الليمون و يعصر ثم نضيفه علي الفراولة، و نتركهم نصف ساعة مع التقليب بين الحين و الأخر.
- آخر خطوة نضيف الجيلي مع التقليب السريع لمدة عشر دقائق.
- ترفع من علي النار و تعبأ في برطمانات نظيفة و معقمة.
