طريقة طبخ مقلوبة ” لحم بالبتنجان “
صورة للمقلوبة

نقدم إلي حضراتكم اشهي واروع طبخات رمضان 2015 وطريقة إعدادها، فكل ربة منزل تعد كل العدة لعمل افضل طرق الطعام السريعة لهذا الشهر العظيم، وذلك لعائلتها وضيوفها الكثيرون في هذا الشهر، ونحن نسعدك سيدتي ونختار معك أفضل وأسهل أنواع الطعام، ونقدم لكي اليوم طريقة عمل ” مقلوبة ”

أولا المكونات والمقادير

  • قومي بإحضار حبتين من البتنجان الكبير
  • قومي بتقشيره وتقطيعه شرائح صغيرة
  • اقلي بالزيت ثم صفي جيدا واخرجي
  • احضري نصف كليو من الأرز مغسول ومنقوع بالماء لمادة ربع ساعة
  • لحم ” خروف ” بالعظم أو لا ” مسلوق بالبهارات مثل ” الحبهان ـ والقرفة
  • احتفظي بالشوربة لطبخ المقلوبة بها
  • ملح ـ فلفل أسود ـ حبهان ـ قرفة ــ بهار
  • حبيتين من البصل وقطعيها قطع متوسطة، واقليها بالزيت حتي تصبح ذهبية اللون

طريقة عمل المقلوبة

  • قومي بتصفية اللحم، ثم ضعي في قاع إناء الطبخ
  • قومي برص البتنجان فوق اللحم، ولتكن طبقة أو اثنين
  • قومي بتصفية الأرز وأضيفيه فوق البتنجان
  • ضيفي البهارات المذكورة إلى الأرز وخلطيهم جيدا
  • ضعي المرقة فوق الأرز بأكمله دون زيادة
  • صيفي قليلا من الماء حسب الحاجة
  • ضعي الحلة علي نار عالية معا استعمال القرص المعدني الوقي من حرق القعر، ثم علي نار هادئة
  • تستغرق ” المقلوبة ” حوالي 30 إلي 30 دقيقة علي النار
  • سيدتي أقلبي الوعاء في طبق التقديم
  • زيني المقلوبة بالصنوبر المقلي
  • ثم قدميها معا السلطة الخضراء ـ أو اللبن الرايب ” وألف هنا وشفا “

أقراء أيضا :

طريقة سهلة لتدميس الفول بالمنزل بطعم عربة الشارع

أسهل طريقة لعمل عجينة القطائف في المنزل..

طريقة عمل الكنافة بالقشطه لشهر رمضان 2015

 

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.