تعلمي طريقة عمل المحشي المصري الأصلي بخطوات سهلة وتكات الشيفات المحترفين
يعتبر طريقة عمل المحشي من أكثر الأكلات التي يتساءل عنها الكثير من الأمهات في وقتنا الحالي عبر مواقع التواصل الاجتماعي بشكل متكرر، وذلك لمذاقها اللذيذ والشهي فهي من أكثر الأكلات الشهية الجذابة وخصوصا الطريقة المصرية، فهي طريقة تجعلك تحصل على تجربة لا تنسى نهائيا وتجعل طبق المحشي من أكثر الأطباق المميزة على سفرتك وسوف تنال إعجاب عائلتك، وفي هذا المقال أوضح لكم كل التفاصيل الخاصة بذلك الأمر، فتابعوا معنا.
مكونات عمل محشي الباذنجان والكوسة
يمكنك تحضير محشي الباذنجان بكل سهولة في البيت وعن طريق إحضار مجموعة من المكونات، وهذه المكونات سوف يتم توضيحها لكم في بعض النقاط الآتية:
- أولا كيلو جرام باذنجان الأبيض أو الأسود الرفيع.
- كيلو جرام كوسة تكون صغيرة الحجم.
- ثلاث أكواب ونصف أرز مصري.
- كيلو جرام من الطماطم.
- نصف حزمة بقدونس.
- ربع حزمة كزبرة خضراء.
- حبتان من البصل.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة واحدة فلفل أسود.
- بهارات حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة واحدة كمون.
- نصف ملعقة زنجبيل مبشور.
- مكعب مرقة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة تحضير محشي الباذنجان والكوسة
الآن أصبح من السهل تحضير محشي الباذنجان والكوسة في منزلك بسهولة عن طريقة احضار المكونات التي تم توضيحها وباتباع مجموعة خطوات وهي جاءت على النحو التالي:
- أولا عليك القيام بغسل الطماطم ووضعها في الخلاط الكهربائي ويتم خلطها، ثم قومي بوضعه في إناء على النار وانتظري حتى يتم تسبيكها.
- بعدها عليك القيام بإحضار الباذنجان والكوسة والقيام بتقويرها بالمقوار جيدا وبعد ذلك عليك القيام بغسله بالماء جيدا من الداخل.
- بعد ذلك عليك القيام بغسل كل الخضروات جيدا ثم بعدها ذلك عليك القيام بنقع الأرز بالماء والملح وبعدها قم بتصفيته.
- وفي إناء كبير قومي بوضع الخضروات والثوم والبصل المفرومين والأرز وقلبيهم جيدا، بالإضافة إلى بعض الزيت والتوابل والزنجبيل.
- عليك بعدها القيام بحشو الكوسة والباذنجان بالخلطة وعدم إضافة حشو في الإصبع بالكامل.
- وفي النهاية عليك القيام بإضافة شوربة الفراخ الساخنة في حلة المحشي، بعد ذلك قومي بوضع على النار وبعد أن تبدأ في الغليان قومي تهدأ النار وانتظري حتى ينضج.