طريقة عمل الماكرون الفرنسي بسهولة وبخطوات مضمونة لتحصلي على طعم رائع
يعد الماكرون من أشهر الحلويات الفرنسية التي تميزها ألوانها الزاهية ومذاقها اللذيذ، وعلى الرغم من أن خطوات تحضيره قد تبدو سهلة، إلا أن بعض مكوناته مثل دقيق اللوز قد تجعل الوصفة مكلفة أو غير مناسبة للجميع، لكن بفضل ابتكارات الطهاة أصبح بالإمكان إعداد الماكرون في المنزل باستخدام بدائل بسيطة ومتوفرة، دون أن يؤثر ذلك على النتيجة النهائية سواء من حيث المذاق أو المظهر.
ما هو الماكرون الفرنسي؟
يعتبر الماكرون من الحلويات الفرنسية الفاخرة، ويتميز بحجمه الصغير وشكله المستدير الذي يشبه قطع البسكويت أو الميني بان كيك فضلًا عن ألوانه الزاهية، غالبًا ما يقدم إلى جانب الشاي أو القهوة ويعد خيارًا أنيقًا للمناسبات واستقبال الضيوف.
ورغم أن سعره مرتفع في الأسواق بسبب كونه منتجًا مستوردًا، إلا أنه من المميز أن بإمكانك تحضيره في المنزل بسهولة، وبنفس المذاق الرائع والجودة العالية.
المكونات الأساسية للماكرون بدون لوز
إليكم مكونات الماكرون وهي على النحو التالي:
- 65 جرام من الدقيق متعدد الأغراض.
- 65 جرام من السكر البودرة.
- 50 جرام من بياض البيض، أي ما يعادل تقريبًا بياض بيضتين.
- 50 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- نكهة حسب الذوق، مثل الفانيليا، الليمون، القهوة أو الفستق.
- لون طعام يستخدم حسب الرغبة لإضفاء لمسة جمالية.
طريقة عمل الماكرون الفرنسي سهل وسريع
يمكنك تحضير الماكرون الفرنسي في المنزل من خلال التنفيذ عدة خطوات وهي على النحو التالي:
- ابدئي بخفق بياض البيض باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يتحول إلى قوام كثيف يشبه الكريمة.
- أضيفي السكر العادي تدريجيًا أثناء الخفق، مع الاستمرار حتى يذوب تمامًا ويتجانس الخليط.
- أضيفي النكهة التي تفضلينها ولون الطعام، ثم قلبي المزيج برفق حتى يتوزع بشكل متساوي.
- احضري وعاء آخر و انخلي الدقيق والسكر البودرة معًا، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط بياض البيض.
- استخدمي ملعقة وقومي بالخلط بحركات دائرية هادئة حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، مع الانتباه لعدم الإفراط في التقليب حتى لا يفقد قوامه المناسب.
- ضعي الخليط داخل كيس تزيين، وشكلي دوائر متساوية الحجم على صينية مغلفة بورق الزبدة.
- اتركي الماكرون يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، حتى يجف السطح تمامًا.
- ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية، و اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
- بعد إخراجه من الفرن، اتركي الماكرون حتى يبرد تمامًا قبل البدء في حشوه.