تعد الجبنة البيضاء من أساس الوجبات، فلا تخلو وجبة الفطور أو العشاء من وجود الجبنة البيضاء، جانب الوجبات الجانبية، التي نتناول فيها الجبنة البيضاء بشكل كبير، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ، جانب أنها غذاء خفيف علي المعدة سهل الهضم، ومن هذا سنقدم طريقه جميلة لإعداد الجبنة البيضاء في المنزل، دون اللجوء لعمليات الشراء الجاهزة المكلفة.
المقادير
٣ لتر حليب طازج كامل الدسم
٥ زبادي كامل الدسم
الطريقة المستخدمة لعمل الجبنة البيضاء:
١-ضعي سيدتي الحليب في إناء النار .
٢-يتم خلط الزبادي مع ربع كوب ماء، ويقلب جيدا.
٣-يتم إضافة خليط الزبادي المغلي، ويتم تقليبه جيدا، يتماسك وتنفصل المياه عن ، وبعدها يصير لون الماء أصفر.
٤-قومي بتحضير قطعة قماش نظيفة أو شاش، وضعيها فوق منخل، وصبي الخليط فوقه، وبذلك سيتم تصفية الجبنة من الماء.
٥-يتم عصر الجبنة بقطعة قماش، لمدة عشر دقائق، يتم نزع الماء منها نهائيا .
٦-يصب علي الجبنة ماء بارد، بصوره غير مباشره.
٧-توضع الجبنة في الثلاجة، الصباح، ثم تكون جاهزة للتناول .
جبنة …. بدون ذرة ملح؟!!!!!!!!