رجيم قارطاي هو حميه غذائية جديده أثارت جدلا واسعا بين مؤيد ومعارض لها، تعتمد فكره رجيم قارطاي علي تناول وجبتين بدلا من ثلاث وجبات، وإلغاء وجبات” السناكس”، وزيادة الدهون الصحية، وتقليل الكربوهيدرات التي تزيد من معدل سكر الدم، والألية التي تعمل بها الحميه تعتمد علي هرمون” اللبتين “فعند تناول الطعام يقوم البنكرياس بفرز هرمون” الأنسولين” الذي يوفر طاقه للخلايا والذي يزيد عن حاجه الجسم يحوله إلى دهون، وبعد خمس ساعات من تناول الطعام يبدأ افراز هرمون “اللبتين” ووظيفته حرق الدهون المخزنة في الجسم وأمداده بالطاقة اللازمة، فعند تناول طعام لا يحتوي علي الكربوهيدرات ويحتوي علي البروتينات والدهون الصحية يبدأ الجسم بعد حوالي خمس ساعات من تناول الوجبة في افراز هرمون “اللبتين” الذي يحرق الدهون المختزنة في الجسم مع عدم الإحساس بالجوع نظرا لانخفاض سكر الدم.
المسموحات في رجيم قارطاي
- السمن البلدي، زيت الزيتون، زيت البندق، زيت جوز الهند
- الدجاج البلدي، اللحم الغني بالدهون، البسطرمه، السجق المنزلي، البيض
- اللحم، السمك، الخضار، البقوليات، السلاطة
- المكسرات النيئه
- الفواكه المجففة ذات المؤشر السكري المنخفض مثل المشمش المجفف، القراصيا
- البرغل، الفريك، الحمص، قمح البليله ( 3 ملاعق أسبوعيا)
- البرتقال، التفاح، السفرجل، الكرز، الخوخ، الكمثري، الفراولة، اليوسفي، البرقوق ( ثمره واحده صباحا)
ممنوعات رجيم قارطاي
- جميع أنواع المعلبات والجبن المطبوخة
- ممنوع الدقيق والأزر والمكرونه
- ممنوع السكر بكل أنواعه حتي السكر الدايت
- ممنوع العسل بكل أنواعه
- الفاكهة تكون بمقادير محسوبه لاحتوائها علي سكر الفاكهة
- ضرورة وجود فاصل زمني بين الوجبات لا يقل عن خمس ساعات
- الدجاج المجمد ودجاج المزارع وكل اللحوم المصنعة
- زيت عباد الشمس، زيت الذرة، الزبدة المعلبة
- البطيخ، العنب، الشمام، الموز، التين
- ممنوع تناول الطعام بعد الساعة الثامنة مساءا
- ممنوع القيام من الأكل إلا بعد الإحساس بالشبع
- كل أنواع المرطبات والعصائر المعلبة والنسكافيه وزبادي الفواكه والكحوليات
قارطاي موضة جديده في عالم الحميات الغذائية، ذلك العالم الذي يداعب أحلام الجميع بالحصول علي جسم رشيق ومتناسق، مثله كمثل الكثير من الأنظمة التي ظهرت واختفت ويظل النظام الأمثل هو نظام الطعام الصحي المتوازن .