الحلاوة الطحينية هي من الأطعمة المميزة التي يفضلها الكثير منا وخاصة الأطفال، وتتميز الحلاوة الطحينية بوجود العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان، فهي تحتوى على السكر الذي يزود الجسم بالطاقة خاصة في فصل الشتاء حيث يشعر الإنسان بالدفء عند تناول الأطعمة الغنية بالسكريات، ولكن ينصح مرضى السكر بعدم الإكثار منها.
ونعرض لمتابعينا طريقة سهلة وبسيطة لصنع الحلاوة الطحينية بالمنزل، لضمان جودتها ونظافتها لصحة الأسرة كلها، حيث أسفرت الدراسات التي أجريت على مختلف أنواع الحلاوة الطحينية المتوفرة بالأسواق أنه يوجد بها مواد مبيضة؛ وهى المسئولة عن نمو الخلايا السرطانية .
مكونات الحلاوة الطحينية :
1- عدد 2 كوب من السكر الأبيض الناعم (بودر).
2- عدد 2 كوب من الحليب المجفف .
3- عدد 2 كوب من الطحينة .
4- ملعقة فانيليا .
5- مكسرات محمصة على حسب الرغبة .
طريقة صنع الحلاوة الطحينية في المنزل :
يوضع السكر الناعم في إناء ويخلط جيداً مع اللبن المجفف حتى يتجانسا تماماً، تضاف ملعقة الفانيليا ويعقبها الطحينة مع الاستمرار في التقليب ببطء حتى تمام التجانس وتصبح على شكل عجينة يسهل تشكيلها، توضع في حافظة من البلاستيك مربعة أو مستطيلة الشكل، ثم تضاف المكسرات المحمصة على حسب الرغبة، ثم توضع في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 4 ساعات على الأقل، ثم يتم إخراجها من الثلاجة لتصبح الحلاوة الطحينية جاهزة للتقديم.
فوائد الحلاوة الطحينية
للحلاوة الطحينية العديد من الفوائد الهامة التي يحتاج إليها جسم الإنسان :
- فهي تعمل على تقوية الجهاز المناعي.
- كما أنها تمد الجسم بالطاقة الضرورية طوال اليوم، لذا يفضل تناولها في الصباح مع وجبة الفطور حتى يتم استهلاكها بالحركة طوال اليوم وبالتالي لن تؤدي إلى زيادة في الوزن.
- الحلاوة الطحينية غنية بمضادات الأكسدة فهي تعمل على حماية الجلد من ظهور العلامات الخاصة بتقدم السن كما أنها مفيدة للبشرة.
- وتعمل الحلاوة الطحينية أيضا على منع الإمساك وتنشيط عملية الأيض.
- ولها فائدة كبرى في تقوية الكتلة العضلية بجسم الإنسان.
- أما للسيدات المرضعات فقد عرف عنها بأنها مدرة للحليب لذا ينصح بالإكثار منها لهن خلال فترة الرضاعة مع وجود نشاط رياضي حتى لا تسبب زيادة في الوزن.
- تعمل الحلاوة الطحينية على زيادة معدلات التروية في الشرايين كما أنها تمنع تصلب الشرايين، كما أنها تعمل على محاربة نمو الخلايا السرطانية في الجسم .