شوربة لسان العصفور تعتبر من أحلي وأشهر الواجبات المصرية وهي مفضلة عند الكثير من الشعب المصري، وذلك بسبب طعمها اللذيذ المميز والعناصر الغذائية التي بداخلها، ولمن لا يعرف ما هي شوربة لسان العصفور هي شوربة تعتمد في تحضيرها على نوع من أنواع المكرونة صغيرة الحجم حيث أن حجمها يشبه حجم الرز البسماتي ولها مذاق حلو وصحي، واليوم نقدم لكي سيدتي طريقة عمل شوربة لسان العصفور في المنزل بالمقادير والخطوات السهلة الصحيحة.

مقادير شوربة لسان العصفور :

• كوب معكرونة لسان العصفور.
• أربعة أكواب من الماء.
• مكعب مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور :

• أحضري المقلاة وضعي فيها الزيت ثم ضعي مكرونة لسان العصفور على الزيت مع التقليب الجيد حتى تصل المكرونة إلى اللون الذهبي، اخرجي لسان العصفور من الزيت وضعية في طبق جانبي.
• ضعي مكعب مرق الدجاج على الزيت مع التقليب بلطف حتى يذوب المكعب قليلاً، ثم إضيفي إليه الماء واستمري في التقليب وبعد ذلك رشي الملح مع الفلفل الأسود على مرق الدجاج، أتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين حتى تغلي.
• ضعي مكرونة لسان العصفور على مرق الدجاج مع التقليب الجيد ثم ضعي الشوربة في وعاء وأتركيها لمدة خمس دقائق على نار متوسطة حتى تنضج، إرفعي شوربة لسان العصفور بعدما تنضج من على النار وضعيها في طبق، وزينها بشرائح من الليمون مع رشة من الكزبرة الخضراء وقدميها مع الخبز بالهناء والشفاء.