يعتبر البامية أو Lady’s finger من أقدم الأطعمة التي كان تستخدم في العصر الأغريقي ، وتم العثور على البامية في صور منحوتة في معابد فرعونية . وتتمتع البامية بشعبية بالغة في أنحاء العالم نظراً للقيمة الغذائية العالية .
والبامية من عائلة نفس النبات “الكركديه والقطن ” ومن المعروف أن البامية ليس من أنواع الخضروات ولكن من الفواكه .
هنا في هذا المقال سنتعرف على فوائد البامية وكيفية عمل “ماء البامية” لعلاج الربو والسكري والكثير من الأمراض
أولا – تحتوي البامية على فيتامين C & A ، ومصدر جيد للحديد والكالسيوم . وتحتوي على النشا والدهون و الثيامين والريبوفلافين thiamine & riboflavin ومضادات أكسدة قوية قادرة على منع تلف الخلايا التي تسببها العوامل البيئية والتوتر . والجدير بالذكر أن في بعض الدول العربية تطلق على البامية “الملوخية” نظراً لتشابه المادة الرغوية فى كلاهما .
الفوائد الصحية من تناول البامية
– مفيدة للغاية لمرضى الربو لإحتوائها على فيتامين C ومضادات أكسدة ، ومضاد للألتهابات ، والتي تحد من تطور أعراض الربو
– تحتوي على ألياف للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
– البامية غذاء جيد لمرضي السكر بل للوقاية من هذا المرض ، تحتوي أيضا على نسبة كبيرة من الماء مما يمنع الإمساك والغازات والأنتفاخ
– البامية تساعد على تنقية الكبد ، مما يقلل من الكوليسترول الضار
– البامية منخفضة في السعرات الحرارية ، لذلك غذاء مثالي لإنقاص الوزن
كيفية عمل ماء البامية
هذه الطريقة كانت تستخدم منذ مئات السنين . قطع قليل من البامية بعد إزالة الجزء العلوي (الرأس) ، يتم وضع البامية في كوب من الماء ويترك طوال الليل . وفي الصباح يشرب هذا العصير أو الماء قبل وجبة الأفطار بحوالي 30 دقيقة. وهناك البعض يقطع البامية إلى شرائح رقيقة وتضع في الماء ، ولكن الأفضل قطع الرأس وجزء صغير من الذيل .
هذه الوصفة مفيدة للسيطرة على مستويات السكر في الدم وعلاج الربو والكوليسترول وللحفاظ على صحة جيدة .
في النهاية – البامية من الممكن تؤكل نيئة بإضافتها على طبق السلطة وتقطيعها شرائح ، بجانب أسلوب الطهي المعتاد بالطماطم واللحم . ولكن ماء البامية كانت يستخدم لأعراض طبية منذ عده قرون لفوائدها العظيمة .
Sources : Healthline, Organicfacts