يعتبر البصل من الخضراوات الشهيرة للغاية، والتي يكثر استخدامها وتناولها في كل أنحاء العالم وفي مصر على وجه التحديد، حيث يفضل الكثيرون تناول البصل عند الإفطار إلى جانب الفول أو الجبن، ويفضل الكثيرون تناول السلطة الخضراء التي تحتوي على البصل بنسبة ليست بالقليلة.
لكن كثير من محبي البصل لا يعرفون القيمة الغذائية الكبيرة التي يحتوي عليها، والتي من الممكن ان يمد بها الجسم، حيث يحتوي البصل على الكثير من الفيتامينات والمواد الغذائية الغنية، والتي يمكنها أن تقي الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض الخطرة التي يصعب علاجها.
والبصل يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الطبيعية، التي بدروها تقوم بتقوية ودعم الجهاز المناعي لدى الإنسان، ومن المعروف انه كلما كان جهاز المناعة لدى الإنسان قوي بشكل كاف، كلما قلت فرص الإصابة بالكثير من الأمراض الخطرة .
هذا ويعمل البصل كمضاد حيوي فعال للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا في فصل الشتاء، كما يساعد البصل في تقليل نسبة الكوليسترول بالجسم، ويحمي القلب من الإصابة بجلطات الدم المميتة، كما يعمل على إفراز الأنسولين الطبيعي وبالتالي الحماية من الإصابة بمرض السكري.