نلجأ جميعاً إلى تجميد اللحوم في المبرد أو الفريزر، وهذا أمر طبيعي، لكن الأمر الذي يمثل مشكلة لأغلب ربات البيوت هو إعادة فك هذه اللحوم لإعادة طهيها من جديد، خاصةً في فصل الشتاء الذي يكون في الجو بارداً أو في حالة وصول السيدة إلى منزلها متأخراً في وقت متأخر من اليوم ورغبتها في إنجاز الطعام سريعاً لأسرتها.
بعض السيدات تلجأن إلى إخراج اللحوم المجمدة من الفريزر من الليلة الماضية حتى يفك الثلج منها تماماً، بينما تقوم أخريات بوضع اللحوم المجمدة في الماء حتى يذوب الثلج من عليها وذلك أمر خاطئ للغاية من الناحية الصحية، لأن الماء الساخن عندما يوضع على اللحم المجمد فإنه يعمل على تلفه ويحوله إلى سم ضار للإنسان، كما أن طهو اللحم وهو مجمد يعمل على تلف أنسجته وتحلله وتحوله أيضاً إلى سم.
الطريقة الصحيحة لفك تجمد اللحوم بعد إخراجها من الفريزر
في حال نسيتي إخراج اللحوم المجمدة التي تريدين طهيها من الليلة الماضية، فعليك إتباع هذه الطريقة الصحيحة لفك تجمي اللحوم المجمدة، حيث يتم إخراج اللحم المجمد المراد طهيه، ومن ثم نضع أعلاه إناء معدني مملوء بالماء الفاتر، وسوف نلاحظ أنه وبعد مرور فترة قصيرة بدأ الثلج في الذوبان من اللحم بطريقة طبيعية وصحية.