تعتبر منال العالم من أهم وأشهر الشيفات الموجودة على الساحة لما لها من ذوق رفيع وأسلوب خاص في طهي الطعام وطريقة إعداده، .ونحن هنا بصدد التحدث عن إحدى وصفات منال العالم وهى طريقة عمل عجينة العشر دقائق، وهى عجينة سهلة التحضير وبسيطة المكونات وتدخل في صنع بعض المأكولات مثل الفطائر المحشوة باللحم، أو ما تسمى بالحواوشي، وكذلك فى عمل البيتزا و المعجنات، ويمكن إستخدامها لعمل الفطائر المتنوعة حسب الحشو الذى يوضع بها.
مقادير عمل عجينة العشر دقائق من مطبخ منال العالم
يتم تقسيم مقادير عجينة العشر دقائق إلى جزئين:
1- الجزء الأول وهو:
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من المياه الدافئة.
- ربع كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
2- الجزء الثانى وهو:
- 3 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق من مطبخ منال العالم
نقوم بخلط مكونات الجزء الأول وهم الدقيق و المياه و السكر والملح و والخميرة مع بعض جيداً، ويتم تركهم لمدة عشر دقائق، وبعد أن يمر الوقت ال (10 دقائق )، نقوم بإضافة مكونات الجزء الثاني وهم الدقيق والزيت على العجينة ونقوم بعجنها لتصبح جاهزة لإستخدامها مباشرة فى عمل الفطائر أو البيتزا .