طريقة عمل صينية الجلاش بالزيتون واللحم المفروم والفلفل الأخضر، لعشاق الجلاش الذى يحتوى على عناصر، و قيمة غذائية عالية مفيدة جداً للصحة بمكوناته من البروتين، والنشويات، والدهون، وكلها عناصر هامة للمحافظة على الصحة، وتعتبر صينية الجلاش من الأطباق المميزة فى الحفلات ، والمناسبات كالأعياد وإفطار رمضان.
خطوات عمل الجلاش بالزيتون والفلفل الأخضر واللحم المفروم:
المقادير :
- لحم مفروم نصف كيلو.
- لفة جلاش غير مجمدة.
- زيتون مقطع شرائح اسود أو أخضر.
- مادة دهنية زيت أو سمن نصف كوب.
- بصلتين مقطعين مربعات.
- مكعب مرق دجاج، وصلصة أو عصير طماطم.
- جبن رومى مبشور.
- فلفل أخضر.
- كوب لبن حليب.
- بيضة.
- ملح ، وفلفل، وبهارات.
الطريقة:
1- نقوم بعمل عصاج اللحم المفروم لحشو الجلاش، نضع معلقتين سمن فى حلة، ونضيف اليها البصل المقطع حتى يحمر لونه ثم نضيف اللحم المفروم، والملح، والفلفل والبهارات ونقلبهم جيداً ثم نضيف الفلفل المقطع شرائح والزيتون.
2- نحضر صينية مربعة أو مدورة مقاس 28 سم، وتدهن بمعلقة سمن ثم يرص الجلاش طبقات، وتوضع معلقة سمن بين كل طبقتين أو ثلاثة وتوضع خلطة اللحم بالفلفل والزيتون فى منتصف طبقات الجلاش وتوضع فوقها الجبن المبشور.
3- تقطع صينية الجلاش إلى مربعات، ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجها، ونصب فوقها كوب لبن مخلوط بيضة.
4- ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمده 20 دقيقة حتى يحمر لونها، وتقدم على المائدة ، وبألف صحة، ولمذيد من التفاصيل إليكم الفيديو: