من المعروف أن من مكونات الطعمية الفول، لكن الكثير من الناس لا يحبون الفول لما له من تأثير سلبي علي القولون لذلك فإن هناك طريقة مبتكره لعمل الطعمية بحمص الشام لما له من فوائد عديدة.
المكونات:-
1- 1/2 كيلو حمص الشام.
2- خضره عباره عن (كسبره- بقدونس- كرات- وشبت)
3- خمس فصوص ثوم وسط.
4- توابل مشكله.
5- 2 بصله وسط.
6- ملعقة صغيره ملح(أو حسب الرغبة).
7- ملعقة صغيرة شطه(أو حسب الرغبة).
طريقة التحضير:- يتم نقع الحمص لمدة يوم مع تغيير المياه ( حتى تتم عملية الفرم بسهوله)، ويتم غسل الخضرة جيداً بالمياه وتقطع الخضرة والبصل والثوم قطع صغيره، ثم يصفى الحمص جيداً من المياه ويضاف إليه الخضرة والبصل والثوم والتوابل المشكلة والملح ، ويوضع الخليط في المفرمة ، ويفرم الخليط جيداً حتي تصبح عجينة يسهل تشكيلها.
ونحضر طاسة القلية وبها زيت ويكون ساخن ونشكل الطعمية حسب الرغبة وتوضع في الزيت حتي يحمر لونها.