اليكم اخوتنا الاقباط طريقه جديدة لعمل كفته البرغل الصيامى ، طريقة جديدة وسهلة وتصلح للصيام الخاص باخواتنا الاقباط ، الكفته خالية من اللحوم ، اما عن الطريقه فهى سهلة وبسيطة وغير مكلفة فى الوقت اوالمال اوالمجهود .
المقادير :
ن كيلو برغل + ن كيلو بطاطس مسلوقة + ملح وكمون
الحشوة
3 طماطمات + عدد 3 فلف اخضر +3 بصلات متوسطة+ ربع كيلو مشروم + ملح وفلف اسمر
الطريقة :
اولا :.ننقع البرغل فى الماءحوالى خمس ساعات وبعدين نهرس البطاطس بعد مانسلقها ونخلطها مع البرغل ونضيف الملح والكمون ولحد مايبقى عجين.
اما عن الحشو فهو كالتالى
نقطة زيت صغيرة حطى فيهم البل والفلفل والطماطم والمشروم ونقلبهم عالنار ونضيف الملح والفلف ونسيبهم يستووا، وبعدين نجيب عجينة ونعملها كور ونعمل فيها فتحات ونحط الحشوة ونقفلها كويس وبعد كدا نقليها فى الزيت ونطلعها بعد ما تحمر او تبقى دهبى ونفيها ويس وبالهنا والشفا .