إجراءات التقدم لفتح مخبز تمويني

بعد تطبيق منظومة الخبز التي أقرتها وزارة التموين وتم العمل بها في جميع محافظات مصر منذ عدة أشهر، هناك الكثير من الأشخاص يودون فتح مخبز أو فرن لإنتاج الخبز التمويني، ولعمل هذا هناك عدة إجراءات لابد من اتباعها.

واليوم أوضحت وزارة التموين والتجارة الداخلية عبر موقعها الرسمي، الشروط الخاصة بالموافقة على فتح مخبز تمويني، والآن سنعرضها عليكم، حيث أن هناك شرطين للموافقة على انشاء المخابز وهما:

1. تكون الأولوية للمناطق التي لا يوجد بها مخابز تغطي احتياجات السكان.
2. لا تنشأ مخابز بلدي بالقرب من المخابز التى تنتج الخبز الأفرنجى أو السياحي أو الحلوى من العجين .

أما بالنسبة للشروط الواجب توافرها في تراخيص المخابز البلدية دقيق 82% الجديدة هي:

1. لا تقل مساحة المخبز عن 65 متر.
2. لا يقل ارتفاع المخبز عن 4 متر، ويكون بالخرسانة المسلحة والحوائط جميعها بالقيشاني.
3. يكون مصدر المياه والكهرباء عمومي، بالاضافة لوجود صرف صحي.

4. أرضية المعجن مبلطة بالاضافة لوجود منافذ مغطاة بالسلك، وصنبور مياه خاص بالعجين وآخر للمياه الساخنة، على أن يتم العجن أليا فى حلة  غير قابلة للصدأ.

5. وجود دورة مياه ومغاسل مناسبة على أن تكون بعيدة عن المعجن وصالة الخبز، مع وجود الدقيق في مكان مستقل.
6. عدم تعرض العيش للنار مباشرة عند الخبز، واستخدام السولار أو الغاز وممنوع استخدام المازوت.
7. لابد أن يكون الفرن نصف آلي حسب المواصفات المقررة ومعزول حراريا.
8. لابد من تزويد تغذية الوقود بمحابيس بعيدة عن الغاز لتلاشي خطر الحرائق.
9. تكون هناك مدخنة بنهاية العقار، ويركب طنبوشة بنهايتها.
10. لا تقل سعة خزان السولار الأرضي عن 2 طن ويكون بعيد عن بيت النار، مع وجود خزان لبيت النار.
11. وجود مناشر لتهوية الخبز.
12. أن يكون المخبز متوافر به طفايات الحريق مع مراعاة قواعد الأمن الصناعي.
13. وجود ميزان حساس.
14. وجود منفذ لبيع الخبز، وبه فترينة لعرض الخبز وأرفف للتهوية مضاءة بالكهرباء.

أقرأ أيضا:

طريقة استخراج البطاقة التموينية الذكية لأول مرة.

طريقة استخراج بدل فاقد لبطاقة التموين.