كما عودناكم فى مطبخ “مصر فايف” بتقديم كل ما هو متميز وجديد ، نقدم لكم الآن طريقة عمل الجمبرى بالكاليمارى وهى طريقة جديدة ومبتكرة وتتميز بالتتبيلة الشهية.
المقادير :-
1- نصف كيلو جمبرى بقشره.
2-نصف كيلو كاليمارى.
3-ثوم مفروم.
4-خل وليمون وملح وفلفل أسود وكمون وشطة .
5-بهارات سمك .
6- بصل وطماطم وفلفل ألوان وكرفس او خضار .
7- صلصة طماطم .
الخطوات :-
1- نقطع الفلفل الألوان والبصل والطماطم والكرفس او خضار .
2- نقطع الكاليمارى حلقات ونقوم بغسله جيداً ، ثم نفتح الجمبرى من ظهره وغسله جيداً.
3-نتبل الكاليمارى بالثوم المفرود والليمون والخل والملح والفلفل الإسود والكمون والشطة وبهارات السمك.
4-نشوح البصل فى الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نضع الفلفل لمدة دقيقة .
5- بعد ذلك نضع تتبيلة الكاليمارى على البصل والفلفل ، ثم نضع صلصة الطماطم ونقلب الخليط لمدة دقيقة ثم نطفى النار .
6-نضيف الكرفس والجمبرى ونقلب الخليط جيداً ثم نضع شرائح الطماطم ونضع الخليط فى صنية وتغطى ونضعاها فى الفرن لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة .
