يعد الكشري من الأكلات الأكثر شعبية في مصر ، وهو الطعام صاحب المذاق اللذيذ ، ويمكنك تكوينه بأبسك المكونات في منزلك ، سنقدم لكي طريقة تحضير الكشري بكل سهولة فقط تابعي معي الشرح وستحصلين على أروع مذاق ، تابعي طريقة التحضير والشرح…
المقادير:
-2 كوب رز مغسول منقوع لمدة نصف ساعة.
-1 كوب عد بني مغسول منقوع لمدة ساعة.
-1 كوب شعيرية محمصة.
-مكرونة حسب الذوق.
-حبة بصل مفرومة قطع صغيرة.
-حبة طماطم مفرومة قطع صغيرة.
-ملح حسب الذوق.
-كمون ، كركم.
-كزبرة ناشفة.
-زيت زيتون.
-بهارات مشكلة.
-ماء ساخن.
مقادير الصوص:
-10 حبات طماطم مقطع قطعاً صغيرة.
-3 أعواد فلفل أخضر حار.
-علبة صلصلة طماطم.
-3 فصوص ثوم مبشورة.
-نصف كوب ماء.
-ملح.
-زيت.
طريقة التحضير:
– يحمر البصل في قليلٍ من الزيت حتى يحمر ، توضع الطماطم والبصل ويقلب حتى يذبل ، تضاف البهارات والملح وتقلب عشرة دقائق.
– يوضع العدس ويضاف إليه الماء الساخن و يترك يغلي عشرين دقيقة ، يضاف الرز بعد تصفيته من ماء النقع والشعيرية المحمصة.
– يترك على نار هادئة حتى الإستواء ، تسلق المكرونة في ماءمضاف له الملح والزيت و ذلك حتى الإستواء ، ثم تصفى المركونة من الماء.
– يضرب في الخلاط الطماطم والفلفل الحار والماء ، و يقلب الثوم في قليل من الزيت ، ثم يضاف معجون الطماطم على الزيت ويحرك خمسة دقائق.
– يوضع خليط الطماطم ويترك على نار وسط حتى يسمك الصوص ، و يملح الصوص حسب الذوق ، ويترك يغلي دقائق ثم يرفع عن النار ، و أخيراً يوضع في صحن التقديم خليط الرز والمكرونة مزيناً بالبصل والصوص.
و بالهنا والشفا.