سيدتي نقدم لكي اليوم طريقة عمل حلوى البقلاوة اللذيذة والمشهورة ، سنقدمها لكي بطريقةٍ بسيطة ومميزة،
هذه الحلوى التي يمتد تاريخها إلى عهد الدول العثمانية ، ستكون ممتازة لتقديمها في رمضان ، تابعي
مع سيدتي الشرح حتى النهاية ، وستحصلين على مذاقٍ رائع…
المقادير :
- عجينة البقلاوة .
- زبدة لدهن العجينة (الكميه غير محددة ).
الحشو:
- كوب لوز محمص مطحون.
- كوب جوز محمص مطحون.
- كوب بندق محمص مطحون.
- ربع كوب سكر.
- حبات لوز للتزيين.
- عسل مخفف بماء الزهر.
- ملعقة صغيرة قرفة و رشة قرنفل.
- ماء الزهر او ماء الورد.
طريقة تحضير الحشو:
– اخلطي المكسرات مع القرنفل و القرفة وضعي عليها ماء الورد ، واتركيها جانباً ، وهكذا تكوني قد قمتي
بتحضير الحشو.
طريقة التحضير:
– إدهني الصينية بالزيت ، بعد ذلك قومي برص قطع عجينة البقلاوة في الصينية ، على أن تدهنيها بالزبدة
بين كل 8 طبقات ، و عملية الدهن تتم بالفرشاة ، الآن ضعي الحشو على العجينة.
– قومي برص باقي الطبقات ، و قومي بدهنهم بالزبدة بين كل 8 طبقات ، وإدهني الطبقة الأخيرة أيضاً
بالزبدة ، قومي بعد ذلك بتقطيعها لقطع مع تزيينها بالمكسرات ، الآن تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
– عند الخبز أول خمس دقائق تكون درجة حرارة الفرن 450 فهرنهايت ، وباقي الوقت على 350 فهرنهايت،
–الآن أخرجيها من الفرن ، قومي بسقيها بالعسل (قومي بتخفيف العسل بماء الورد )، ثم أتركيها حتى تشرب
العسل وقدميها…
وبالهنا والشفا…