بالصور طريقه عمل الكنافه بالمانجو

الى عشاق و محبى الكنافه وطعمها اللذيذ الرئع  والذى يجعلها الحلوى الاولى والمتصدره على موائد الحلوى الرمضانيه نقدم لكم طريقه تختلف عن الطرق التقليديه (كنافه بالمانجو والكريمه ).

المقادير :-

كيلو كنافه

4مانجو زبديه

2مانجو هندى

250 جرام قشده

250 جرام whipping cream

كيسwhipping cream بودره(كريم شانتيه )

500 جرام زبده

750 جرام سكر

100 جرام كاجوو

الخطوات :-

1-نقطع الكنافه بالسكينه قطع صغيره بقدر المستطاع . 2- نسلق الكاجوو.3- دى بقى مكونات الكريمه .

4-نضرب الwhipping cream مع بعضها، البودره والسائله لمده 3 دقائق ثم نضع القشده ونضرب الخليط لمده دقيقتان.

5-بعد سلق الكاجوو نقوم بضربه مع الماء الذى تم سلقه فيه ف المطحنه  حتى نصل الى القوام المناسب بهذا الشكل 6- نصع هذا القوام على الكريمه ونضربهم لمده 3 دقائق ثم نضعها ف الفريزر .

7-المانجو الزبديه نعملها puree ازاى بقى

يتم تقشير المانجو وتتضرب ف الخلاط مع كميه بسيطه جداا من الماء بحث ان يكون القوام متماسك بهذا الشكل

8-اما بالنسبه للمانجو الهنديه نقشرها ونقطعها مكعبات كما بالشكل ونحطها ف الفريزر بعد التقطيع  مع الكريمه .

9-نسيح على كل نصف كيلو كنافه1/8كيلو زبده وحمرى بيها الكنافه لون خفيف كدا ونضربها ف الخلاط بعد كدا اوحنا بنرج الخلاط فوق وتحت كما بالشكل 

10-بعد كدا نحمرها لحد ما لونها يبقى GOLDEN BROWN

11-  كدا بعد ما كل حاجه جهزت الكريمه،المانجو،الكنافه نضع ف الطبق طبقه من الكنافه مع ملعقه او اتنين شربات (حسب الرغبه)

ثم يليها طبقه من الكريمه 

ثم يليها طبقه من المانجو 

وهكذا يليها طبقه من الكنافه لكن بدون شربات ثم الكريمه ثم المانجو ثم اخر طبقه من الكنافه معها القليل من الشربات ثم طبقه المانجو ثم اخير قطع المانجو المثلجه ثم توضع ف الفريزر لمده 20 دقيقه فنحصل عليها بهذا الشكل