مما لا شك فيه صعوبة الاستغناء عن الأطعمة التى يتم تجهيزها عن طريق القلي والأكثر من ذلك انه نجد أن هناك بعض الأشخاص يعتمدون على الأغذية المقلية بالزيت بنسبة 80% عن الأـنواع الأخرى من الأغذية , ونجد إن الكثير يحرص يوميا تناول الطعمية والبطاس المقلية يوميا وبصفة مستمرة .
ولكن هل تعلم ان الأطعمة المقلية تعتبر من أكثر الأطعمة خطورة وضرراً على صحة الإنسان، وذلك لأنها تحتوي على شحوم ودهون، وايضا قلة الفوائد التى يستفيد منها جسم الإنسان.
موقع مصر فايف يقدم لكم الأن بعض النصائح والطرق للحفاظ على الفوائد الغذائية للأطعمة المقلية والتقليل من أضرارها.
الطرق الصحية التى تستخدم عند قلي الأطعمة
من اهم هذه الوسائل للحصول على غذاء صحي عند القلي هى :
1- من اهم هذه النصائح استخدام زيت الزيتون لقلي الأطعمة وذلك بسبب الفوائد الكبيرة التي يحملها زيت الزيتون .
2- يجب الحفاظ عل نظافة الزيت من بقايا الطعام بعد عملية القلي وتغير الزيت بأستمرار .
3- الابتعاد عن الأطعمة التي يوجد بها الجلوتين بكثرة .
4 – الحرص على استخدام المياه الغازية حيث إن الفقاعات الغازية تحد بنسبة كبيرة من امتصاص الطعام للزيت .
5- واخيرا الحفاظ على درجة الحرارة المثالية للزيت , حيث ثبت علميا ان الحرارة المثالية للقلي هى التى تتراوح ما بين 165 و 200 درجة.