طريقة عمل الكاسترد بالفانيليا في دقائق بخطوات بسيطة لتحصلي على طعم لذيذ ومميز
يعتبر الكاسترد من أشهر الحلويات المفضلة لدى الصغار، ويمكنك تحضيره من اللبن والنشا وأيضا صفار البيض، ويعتبر قوامه مثل قوام الكريم كراميل والمهلبية، ولكنه يختلف في الطعم والمذاق حيث أنه يتميز بمذاق فريد ولذيذ يخطف القلوب، ويعد من الحلويات المميزة عن بقية الحلويات الأخرى حيث يمكن تناوله مع العائلة، ولكل من يريد عمل الكاسترد بنفس الطعم اللذيذ والجذاب سوف نقدم لكم طريقة بسيطة لعمل الكاسترد فى البيت مثل الجاهز بمكونات سهلة للغاية.
المكونات المطلوبة لعمل الكاسترد
لكي تقومي بعمل الكاسترد اللذيذ فى البيت مثل الجاهز، بطعم مميز يفضله الأطفال، لن تحتاجي سوى توفير بعض المكونات البسيطة وهي كالتالي:
- 2 كوب لبن.
- ثلاثة ملاعق نشا.
- ½ كوب سكر.
- 3 صفار بيض.
- ملعقة فانيليا.
- ملح.
طريقة تحضير الكاسترد
لكي تقومي بعمل الكاسترد بنفس قوام وطعم الجاهز، ولن يستغرق وقتا في تحضيره، قومي بتطبيق الخطوات التالية:
- أولا قومي بإحضار وعاء اخلطي فيه النشا مع ½ كمية السكر المحددة في المكونات مع رشة ملح، وتلك الخطوة تعمل على منع حدوث التكتلات عند إضافة اللبن.
- وفي وعاء كبير، قومي بتسخين اللبن على نار متوسطة حتى يغلي مع التقليب والتحريك المستمر لتجنب احتراق اللبن.
- وفى إناء ثاني قومي بضرب صفار البيض مع بقية كمية السكر حتى يصبح الخليط ذو قوام كريمي وناعم.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة خليط النشا والسكر إلى اللبن المغلي تدريجيا مع التحريك الدائم حتى يمتزج الخليط.
- ثم قومي بصب ½ كمية الخليط السابق تدريجيا إلى خليط البيض مع التحريك لمنع تكتل البيض.
- ثم قومي بإعادة خليط البيض واللبن إلى اللبن الباقي، مع وضع هذا الخليط على نار متوسطة و احرصي على التحريك لكى يصبح القوام مناسب.
- بعد الحصول على القوام المناسب، قومي بإضافة الفانيليا مع التقليب الجيد.
- وفي النهاية قومي بصب الكاسترد في الأطباق للتقديم، ثم ضعيه فى الثلاجة لكي يبرد تماما.
- يمكنك تزيين الكاسترد برشة من القرفة المطحونة أو الشوكولاته المبشورة لإعطاء طعم ونكهة إضافية مميزة له.