“جربيها مرة وهتدمنيها!”.. بيتزا الطاسة الاقتصادية بأسهل طريقة وطعم خرافي كأنها جاية من أفخم مطعم!
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة شهية وسريعة بدون تعقيد، فبيتزا الطاسة هي الحل الأمثل لكل ست بيت عايزة توفر وقتها وفي نفس الوقت تقدم لأفراد أسرتها وجبة لذيذة تحاكي البيتزا الجاهزة، لا فرن، لا عجين معقد، فقط مكونات بسيطة من مطبخك، وخطوات سريعة هتحصلين بعدها على بيتزا بطعم خيالي وقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، والأجمل؟ إنها اقتصادية وتنفع في أي وقت تحبي فيه تدلعي نفسك أو ولادك.
المكونات المطلوبة لتحضير بيتزا الطاسة
تحضير بيتزا الطاسة لا يحتاج إلى أدوات معقدة أو مكونات صعبة، إليكِ كل ما تحتاجينه لتحضير العجينة والصلصة في خطوات سريعة:
مكونات العجينة:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول
- بيضة واحدة
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من اللبن (حسب القوام المطلوب)
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الخل (اختياري لتطرية العجينة)
هذه التوليفة هتساعدك تعملي عجينة هشة وسهلة الفرد، بدون انتظار أو تخمير طويل.
مكونات صلصة البيتزا:
- نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة أو عصير طماطم مركز
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- رشة أوريغانو مجفف (أو زعتر بري)
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم (اختياري لمحبي النكهة القوية)
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
تقدري تعدلي الصلصة حسب ذوقك بإضافة فلفل حار أو ريحان طازج لو متوفر عندك.
طريقة تحضير العجينة والصلصة بخطوات سهلة
أولًا: تجهيز العجينة
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والبيكنج بودر مع رشة ملح واخلطيهم.
- أضيفي البيضة والزيت وابدئي بالعجن تدريجياً.
- أضيفي اللبن بشكل تدريجي حتى تتكون لديكِ عجينة لينة يسهل تشكيلها.
- اعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم اتركيها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق.
ثانيًا: تجهيز الصلصة السريعة
- في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم إن كنتِ ترغبين.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيدًا.
- تبّلي الصلصة بالملح والفلفل والأوريغانو.
- اتركيها تغلي على نار هادئة حتى تكتسب قواماً متماسكاً.
طريقة تجميع البيتزا وتسويتها في الطاسة
الخطوة الأهم اللي هتحوّل البيتزا من وصفة بيتية لطعم احترافي هي في طريقة التسوية، اتبعي الخطوات دي بعناية:
- سخني مقلاة واسعة وغير لاصقة على نار هادئة وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت.
- افردي العجينة داخل المقلاة حتى تغطي القاعدة بشكل متساوٍ.
- اتركيها على النار لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتحمر من الأسفل.
- بعد ما تتحمص العجينة، افردي طبقة الصلصة عليها.
- أضيفي الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر حسب الرغبة) مع الإضافات اللي تحبيها: زيتون، فلفل رومي، فطر، أو حتى قطع دجاج أو لانشون.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة جداً من 5 إلى 10 دقائق، أو حتى تذوب الجبنة بالكامل وتتماسك المكونات.