جرّبي كفتة الفراخ المشوية بطريقتها الاقتصادية والنكهة اللذيذة وتفوقي على كفتة اللحمة في كل مرة
تُعتبر كفتة الفراخ المشوية من الأطباق الشهية والعملية التي تجمع بين القيمة الغذائية والطعم الرائع، وهي بديل صحي واقتصادي عن كفتة اللحمة التي قد تكون مكلفة أو دسمة لبعض الأشخاص، وتمتاز بسهولة تحضيرها وإمكانية طهيها بعدة طرق سواء على الفحم، في الفرن، أو باستخدام الشواية الكهربائية، مما يمنحها مرونة كبيرة تناسب مختلف الأذواق، كما أن نكهتها الغنية وتنوع توابلها يجعلها من الوجبات المفضلة لدى الأطفال والكبار، لذا نقدم لكِ اليوم وصفة متكاملة لتحضير كفتة الفراخ المشوية في المنزل بخطوات بسيطة تضمن لكِ نتيجة مثالية.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الفراخ المشوية بطريقة ناجحة
لتحضير كفتة الفراخ المشوية بطريقة مثالية، يجب الالتزام بالمكونات التالية التي تعزز من الطعم وتمنحها القوام المناسب:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة فرمًا ناعمًا
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة من السوائل
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- نصف كوب بقدونس طازج مفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا لإضفاء لون ونكهة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج الجافة
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لتحسين القوام
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون (اختياري لتماسك العجينة)
- كفتة الفراخ المشوية
خطوات تحضير كفتة الفراخ المشوية للحصول على نتيجة مضمونة
ابدئي بخلط المكونات داخل وعاء كبير، حيث يوضع الدجاج المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته لتقليل الرطوبة، ثم يُضاف الثوم المفروم والبقدونس والتوابل المذكورة، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، بعد ذلك يُضاف البقسماط وزيت الزيتون مع العجن المستمر حتى نحصل على خليط متماسك، يُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهات وتتماسك العجينة بشكل أفضل، بعد التبريد، يُشكّل الخليط إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة، ويمكن استخدام أسياخ خشبية منقوعة مسبقًا في الماء لتسهيل الشوي.
طرق شوي كفتة الفراخ: على الفحم، في الفرن، أو بالشواية الكهربائية
يمكنك اختيار الطريقة الأنسب لشوي الكفتة حسب ما يتوفر لديكِ:
- على الفحم: سخّني الشواية وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي الأسياخ مع تقليبها المستمر حتى تنضج وتتحمر بشكل مثالي
- في الفرن: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واتركيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع تقليبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين
- بالشواية الكهربائية: اشوي الكفتة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، مع الحرص على تقليبها لتتوزع الحرارة جيدًا وتحصل على تسوية متساوية
أفكار لتقديم كفتة الفراخ المشوية بطريقة شهية ومتكاملة
يمكنكِ تقديم كفتة الفراخ المشوية بجانب العديد من الإضافات التي تُكمل الوجبة وتمنحها نكهة مميزة:
- تقديمها بجانب الأرز البسمتي المتبّل أو الأرز الأبيض العادي
- تقديمها مع خبز عربي وسلطة خضراء طازجة لمذاق متوازن وصحي
- إضافة صلصة الطحينة أو زبادي بالثوم كغموس لزيادة النكهة
- يمكن إضافة بطاطس مشوية أو مقلية حسب الرغبة لمزيد من التنوع
تُعتبر كفتة الفراخ المشوية خيارًا اقتصاديًا وصحيًا في الوقت ذاته، حيث تجمع بين بساطة المكونات وسرعة التحضير، مع إمكانية التبديل بين طرق الطهي حسب رغبتك، كما أنها مناسبة للأسر التي تبحث عن بدائل أرخص من اللحوم الحمراء دون التنازل عن الطعم، ولذلك فإن هذه الوصفة تمثل حلاً مثاليًا لتقديم وجبة مشبعة ومغذية ترضي جميع أفراد الأسرة.