تُعتبر البسبوسة بالقشطة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرةً وحباً بين الناس. تمتاز بتوازنها بين المذاق الحلو والقوام الطري، بالإضافة إلى نكهتها الغنية التي تُعتبر علامة مميزة لها. تُعَد هذه الحلوى من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو منها العزائم والمناسبات، وخاصة خلال شهر رمضان المبارك، حيث تُقدم كتحلية مميزة بعد الإفطار مع الشاي أو القهوة. سوف نعرض في هذا المقال طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بأبسط الخطوات والمكونات المتاحة، لتتمكني من تحضيرها في المنزل والاستمتاع بمذاقها الشهي والذي يشبه تمامًا ما يُقدَّم في المحلات.
مكونات عمل البسبوسة بالقشطة
لتحضير البسبوسة:
- 2 كوب من السميد الناعم
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الزبادي
- ½ كوب من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ½ كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
لتحضير الحشوة:
- 1 كوب من القشطة الجاهزة أو كريمة الخفق
لتحضير القطر (الشربات):
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
- في بداية التحضير، يتم إعداد القطر بوضع الماء والسكر في قدر على النار، وتركه حتى يغلي. ثم تُضاف عصيرة الليمون، ويُترك الخليط على النار لمدة خمسة دقائق لكي يتكاثف، وأخيرًا تُضاف الفانيليا ويُترك ليبرد.
- لإعداد البسبوسة، يتم خلط السميد مع السكر والبيكنج بودر والزبادى والزبدة والفانيليا في وعاء حتى نحصل على مزيج متجانس.
- تُدهن صينية بالزبدة، ثم يتم سكب نصف كمية مزيج البسبوسة فيها ويتم فرده بالتساوي.
- يتم توزيع القشطة على الطبقة الأولى من البسبوسة بحذر دون الوصول إلى الأطراف، ثم يتم تغطية القشطة بباقي مزيج البسبوسة بحرص.
- تُدخل الصينية إلى فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وتُترك لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبياً وجميلاً.
- بعد أن تخرج الصينية من الفرن، نسكب القطر البارد فوق البسبوسة وهي ساخنة، ونتركها لتبرد تمامًا قبل تقديمها.
التقديم
بعد أن تبرد البسبوسة، يمكن قطعها إلى مربعات أو معينات، ويمكن تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.
تتميز البسبوسة بالقشطة بكونها واحدة من الحلويات المحبوبة وذلك بفضل قوامها السلس وجاذبيتها الغذائية. تحضيرها في المنزل يضمن الحصول على طعمة فريدة وبمكونات متاحة للجميع، بالإضافة إلى سهولة إعدادها وعدم حاجتها لمجهود كبير. تُعتبر البسبوسة بالقشطة خيارًا مثاليًا لتحلية شهر رمضان المبارك، لذا جربي هذه الوصفة وشاركيها مع عائلتك وضيوفك، وتمتعي بتحضير ألذ بسبوسة منزلية تنافس ما يُقدّم في المحلات الشهيرة!