“وصفة رمضانية شهية” طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس في الفرن بسهولة – طعم لذيذ لعزومات رمضان!

تعتبر صينية الكفتة بالبطاطس واحدة من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ الشرقية، حيث يفضل الكثيرون تحضيرها في المناسبات الخاصة مثل شهر رمضان المبارك. يجمع هذا الطبق بين عناصر غذائية غنية بطعمها المميز، حيث تُمزج الكفتة المتبلة بشكل مثالي مع شرائح البطاطس اللذيذة، مما ينتج عنه نكهة فريدة تستحق أن تكون رائدة على مائدة الإفطار. في سياق هذا المقال، سوف نستعرض خطوات إعداد صينية الكفتة بالبطاطس، مع تسليط الضوء على أهم المكونات وطريقة التحضير التي تضمن الحصول على وجبة مثالية.

مكونات صينية الكفتة بالبطاطس

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• 2 فصوص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
• 3 حبات من البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 كوب من عصير الطماطم الطازج
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 كوب من مرق الدجاج أو الماء الساخن

طريقة التحضير

• لتجهيز الكفتة: في وعاء كبير، ينبغي خلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والبقدونس، ثم تشكيل هذا الخليط إلى كرات أو أصابع متوسطة الحجم حسب الرغبة.
• لتحمير الكفتة: يُسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة كرات الكفتة وتحمر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، مع مراعاة عدم طهيها بالكامل للحفاظ على طراوتها.
• لتحضير البطاطس: يمكن قلي شرائح البطاطس قليلاً أو وضعها نيئة في الصينية مباشرةً إذا كنتِ ترغبين في تقليل نسبة الدهون.
• لإعداد الصلصة: في وعاء على النار، يُسخن القليل من الزيت، ثم يُضاف عصير الطماطم مع صلصة الطماطم والسكر والملح، ويتم طهي المكونات على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة.
• لتحضير الصينية: يتم رصف شرائح البطاطس في صينية فرن، ثم توضع فوقها كرات الكفتة، ومن ثم تُسكب الصلصة بالتساوي على وجه الطبق، ويتم إضافة كوب المرق لتعزيز النكهة.
• لعملية الطهي: تُغطى الصينية بورق الألمنيوم، ثم تُدخل إلى فرن مسبق التسخين عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة، وفي النهاية يتم إزالة ورق الألمنيوم ويترك الطبق لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتشكل لون ذهبي جميل على السطح.

التقديم

تُقدم صينية الكفتة بالبطاطس ساخنة، مرفقة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، ويتم أيضًا تقديم سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء كأنواع من الأطباق الجانبية، مما يجعل وجبة الإفطار أكثر شمولاً وتميزًا.

تستحق صينية الكفتة بالبطاطس أن تكون جزءًا من خيارات الطعام المميزة لعزومات الأسرة أو الأصدقاء، إذ لا تقتصر ميزتها فقط على طعمها الشهي، بل تتسم أيضًا بالسهولة في التحضير، حيث يمكن تجهيزها مسبقًا قبل الإفطار ثم تسخينها عند الحاجة. مع طريقة التحضير هذه، يمكنك تقديم طبق غني بالمذاق والنكهات التي تبهج العائلة وتجعل من مائدة الإفطار تجربة ممتعة ومليئة بالسعادة، لذلك، جربي هذه الوصفة في مطبخك وأبهري من حولك بألذ الأطباق وأكثرها تنوعاً!