ما أشهى أسياخ الشيش طاووق عندما تقدم ساخنة ومتبلة بالخلطة السرية التى سنتعرف عليها الأن حيث سنقوم بإعداد أسياخ الشيش الطاووق بشكل مختلف وجديد وأكثر سهولة وذكاء.
المقادير:
1كيلو وراك دجاج مخلية
2علبة زبادى
2 ملعقة كبيرة زعتر
1ملعقة صغيرة ملح
1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود
1بصلة متوسطة مفرومة ناعم
عصيرليمونة
عدد 2 ثمرة من كل نوع(فلفل رومى و بصلة صغيرة و طماطم متوسطة)
الطريقة:
نقوم بشوى قطع الفلفل الرومى والطماطم والبصل بنقطة زيت على النار لمدة 5 دقائق فقط.
تقطع الوراك قطع متوسطة وتخلط مع التتبيلة والزبادى والبصلة جيدا .
ثم تغطى وتترك بالثلاجة من 3ساعات إلى يوم كامل.
ثم نضع ملعقة زيت فى طاسة على النار وعندما تسخن جيدا نضع قطع الدجاج بدون مسحها من التتبيلة الملحقة بها.
ونستمر فى التقليب على الجانبين حوالى 10 دقائق حتى تستوى جيدا .
ثم نقوم برص قطع الدجاج والخضروات المشوية بالتوالى فى أسياخ خشبية وتقدم .
بألف هنا وشفا