شهر رمضان المبارك، يأتي علينا بالخير واليمن والبركات، وتريد كل أم وكل زوجة أن تبدع في مطبخها من أجل فتح شهية أطفالها على الطعام في الإفطار ولهذا السبب، أقدم لكم طريقة شهية ولذيذة من أجل عمل عجينة القطايف فهى لذيذة للغاية.
المكونات
3كوب من الدقيق.
2ملعقة كبيرة من السكر.
1ملعقة كبيرة بايكنج باودر.
1ملعقة كبيرة خميرة.
1/2 ملعقة كبيرة ملح.
2 1/2كوب ماء.
طريقة التحضير
1.يتم خلط الدقيق مع السكر والبايكنج باودر والخميرة والملح جيداً.
2.يُضاف الماء، وتخلط كل المكونات جيداً حتى يختلط، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
3.تسخن مقلاة جيداُ، ويفضل أن تكون المقلاة من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة الشديدة، وعندما تسخن يصب مقدار ملعقة-كبيرة من المزيج، وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
4.عند وضع الخليط في المقلاة،تظهر فقاقيع داخل القرص، وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، وأن القطايف سيكون لها طعم حلو.
5.يتم ترك المزيج لكي يبرد ،وبعد ذلك تُحشي حسب الرغبة، ثم تُقلى في الزيت الساخن.